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요리조이

두부조림

시간 없을 땐 국이나 찌게에 풍덩

조금 시간과 정성을 쏟으면 건강식 두부 조림

집에 있는 야채와 함께 어우러짐

다른 야채가 있으면 또 다른 조림
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 400g 1모
  • 양배추 10조각
  • 피망 1/5개
  • 고추 1개
    [양념]
  • 간장 1T
  • 5T
  • 다진마늘 1T
  • 매실액 1T
  • 들기름 1T
  • 깨소금 조금
조리순서Steps
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두부를 자른 후 팬에 센 불로 잠시 익힌다(물기 제거)
기름 두르고 노릇하게 굽는다 (가는 소금을 뿌려 밑간 할 수 있다)
약불로 줄인 후 전체적으로 위치를 다(가운데 있었던 두부는 가장자리로) 바꾸면서 뒤집는다
앙배추, 빵강피망, 고추를 준비한다
1 기름 두르고 양배추 익히다가 간장 물(마늘 장아치등 만들고 남은 간장물 또는 간장에 물 섞기)넣은 후 끓이기
1 불을 끄고 두부 넣기
2 고추, 피망, 마늘, 고추가루,매실액, 들기름 넣고 센불에 익히기
1 간이 잘 베인 양배추
2 안은 싱거우나 매콤하며 양념 잘 베인 두부
3 역시 아삭하고 단 피망
시식 결과 꿀 맛
다음에는 양배추를 좀 더 넣어야지
팁-주의사항
양배추의 두꺼운 부분 사용할 때는 좀 더 익힌다
아삭한 식감을 위해 피망은 나중에 넣는다

등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-04-22

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