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메이플대니얼

바삭하고 담백한 에어프라이어 프라이드 치킨

에어프라이어를 한 대 들여놓으니 괜히 평소에 다른 방법으로 요리할 음식들도 에어프라이어를 통해 만들려고 좀 더 노력하게 되는 것 같습니다. 아무래도 더 많이 활용하고 싶은 욕심이 들기 때문인데요. 윙이나 냉동제품, 혹은 빵을 데우는 용도로 자주 사용하는데 이번에는 한 번 프라이드치킨을 만들어봤어요.

정말 튀김옷을 입혀서 기름에 튀긴 닭처럼 만들어보려고 노력해봤습니다. 확실히, 기름을 좀 뿌리고 만들어야 껍질이 딱딱하지 않고 바삭하게 완성될 수 있고, 결과적으로는 기름에 튀긴 치킨보다는 확실히 담백하고 덜 느끼하지만 그 고소함과 바삭함은 역시 기름에 튀긴 치킨을 따라가기는 어려운 것 같습니다. 바삭바삭, 별미로 즐기기 좋은 에어프라이어 치킨 레시피로 오늘 여러분과 함께합니다.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리 6개
  • 1L
  • 소금 1T
  • 튀김가루 200g
  • 150mL
  • 파슬리가루 1t
    [ 덧가루 파우더 재료 ]
  • 튀김가루 200g
  • 카레가루 1/2T
조리순서Steps
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**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
먼저 치킨을 미리 염지해 보겠습니다. 하루 정도 권장 드리며, 이 방법을 통해 핏물 제거와 함께 촉촉한 육즙이 가득한 치킨을 만들어보실 수 있습니다. 닭 다리가 잠길 만큼의 충분한 물에 소금을 한 큰 술 정도 넣고 냉장고에 숙성해 주세요.
염지한 닭에 이제 튀김가루와 물을 넣고 반죽을 해 보겠습니다. 튀김가루 200g, 물 150mL 이렇게 넣고 잘 섞어 반죽해 주세요.
이제 파우더 재료인 튀김가루 200g과 카레 가루 반 큰술 정도를 넣고 가볍게 섞어 주신 다음 반죽해 둔 닭 다리를 굴려 겉 면에 잘 묻혀서 준비할게요.
오일 스프레이를 사용해서 닭다리 앞면과 뒷면 골고루 기름을 뿌려 준비할게요. 이렇게 해야 더 바삭하게 완성하실 수 있답니다.
사용하시는 에어프라이어가 2단을 지원한다면 서로 붙은 부분이 없도록 잘 펴서 넣어 주시고, 작은 크기의 경우 두 번 정도에 나누어 구우셔야 더욱 전체적으로 바삭하게 완성하실 수 있습니다.
화씨 400도(°F) [섭씨 200도(°C)]에서 먼저 20분 조리해 주시고 화씨 350도(°F) [섭씨 175도(°C)] 로 낮추어 20분 더 조리해 보겠습니다. 중간에 온도를 바꾸실 때 한 번 전체적으로 뒤집어 주시면 좋습니다. 윗부분은 쉽게 타기 쉬워서 중간에 한 번 꼭 뒤집어서 전체적으로 바삭하게 익혀주시면 더 좋습니다. 이제 완성된 에어프라이어 치킨을 넉넉히 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌려 더욱 먹음직하게 완성해 주시면 끝입니다.
겉면이 생각보다 바삭하게 잘 완성되었더라고요. 그냥 먹어도 바삭하고, 따로 바비큐 소스 같은 거 곁들여도 아주 좋을 것 같습니다. 기름에 튀긴 치킨보다는 좀 덜하지만, 그래도 충분히 맛있게 즐기기 좋은 레시피랍니다.
오늘은 에어프라이어 치킨 레시피로 여러분과 함께했습니다. 기름기는 적게 그렇지만 여전히 바삭하고 맛있게 즐길 수 있는 안주이자 아이들 간식 레시피로 추천해 드리고 싶어요. 접대 상차림에도 손색없는 에어프라이어 프라이드치킨으로 풍성하게 준비해 보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
1) 염지는 맛에 큰 차이를 가져다줘요. 이번에 꼭 한 번 해보세요!
2) 전체적으로 기름을 뿌려야 더욱 바삭하게 완성할 수 있습니다.

등록일 : 2019-03-26 수정일 : 2019-03-26

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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