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스마일로즈건강밥상

소고기뭇국 탕국 맛있게 끓여요

열흘 앞으로 다가온 설날

벌써부터 주부들은 걱정이 많지요

차례상에 올리는 탕국 소고기뭇국을 끓였어요

소고기를 볶다가 무와 육수 넣고 끓이면

국물이 시원하고 구수한 소고기뭇국 (탕국)이 완성되었답니다

차례상에 올리는 뭇국은 마늘 파를 넣지 않지요

4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 300g
  • 300g
  • 두부 160g
  • 다시마 10g
  • 양지 육수 3컵
  • 국간장 2T
조리순서Steps
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탕국이나 떡국을 맛있게 끓이려면 고기 핏물을 빼주어야
맛있는 국물을 낼 수 있기에 물에 담가 핏물을 제거해줍니다
모자라는 간은 식성에 따라 소금으로 하시면 됩니다
차례상에 올릴 때는 파 마늘 후추는 제외
무는 나박나박 썰어줍니다
두부도 무와 비슷한 크기로 썰어줍니다
고기에 국간장을 넣고 볶아줍니다
들기름이나 참기름을 넣고 볶아도 되지만
저는 간장만 넣고 볶아줍니다
고기를 볶다가 무도 넣고 볶으면서 육수나 생수를 부어줍니다
다시마도 넣고 끓이다가 한소끔 끓으면 다시마는 건져냅니다
끓이면서 거품을 걷어내야 깔끔한 국물이 됩니다
명절 탕국 끓이는 것 어렵지 않지요
다시마도 3조각 썰어서 올려주었어요
국물이 진하고 부드러운 소고기 듬뿍 맛있는 소고기뭇국입니다
한 그릇 먹으면 든든하네요

등록일 : 2019-01-30 수정일 : 2019-01-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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