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별빛마녀

시원한 꽃게탕

둘째녀석을 물에 빠진 물고기는 싫어하는 딱 하나 먹는 것이 바로 꽃게탕이네요.

요즘 무도 달고 맛있어서 절단 꽃게한 팩 사다가 시원한 꽃게탕 한 그릇 만들었어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 절단 꽃게 1팩
  • 1/3개
  • 콩나물 1봉지
  • 마늘 4톨
  • 고춧가루 1숟가락
  • 다담 된장 찌게 3숟가락
  • 참치액 2숟가락
  • 후추 적당량
  • 1500리터
  • 소주 적당량
조리순서Steps
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냉동된 절단꽃게는 찬물에 살짝 헹궈서 그릇에 소주 반병과 물을 넣고 꽃게를 해동시켜 주세요.

소주물에 꽃게를 담궈 넣으면 비린 맛을 제거할 수 있어요.

무는 썰어서 4등분하고 양파는 굵게 채썰어 놓고 마늘은 찧어서 준비해 놓은다.
콩나물도 깨끗이 씻어서 물기를 빼 놓는다.
냄비에 물을 붓고 다담된장 3숟가락은 듬뿍, 참치액 2숟가락 넣고 무를 넣고 끓인다.

중불

뚜껑을 닫지 않고 끓여 주세요.

기본 국물이 팔팔 끓기 시작하면 콩나물, 꽃게, 마늘, 양파를 넣고 끓여 준다.
꽃게의 색이 변하기 시작해요.

뚜껑을 닫고 끓이면 확인한다고 자주 열고 닫으면 콩나물 비린향이 올라 오기 때문에 닫지 말고 끓여 주세요

후추 적당량을 넣고 고춧가루로 맵기를 조절해 주세요.
아이들과 먹을 거라면 아주 조금만 넣거나 빼도 되요.
지금 딱 뚜껑을 닫고 센불에 5분정도 끓여 주세요.
꽃게탕 냄새가 확 올라 옵니다.

강불

뚜껑 닫고 마지막 5분 끓여 주세요.

뚜껑을 열고 무를 반으로 갈라 보면 부드럽게 잘릴거에요.
그럼 다 익은 거랍니다.

등록일 : 2019-01-26 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

별빛마녀

베이킹과 요리를 좋아하는 별빛마녀

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