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백합엄마

부드럽고 단짠 돼지갈비찜 맛있게 만들기

오늘은 우리아들 생일

온 가족이 모여 저녁을 단짠하며 부드러운

나만의 특별요리 돼지갈비찜을 만들었습니다

간단하며 어린이부터 어른들까지 입맛을

당겨 주는 돼지갈비 찜~~~!!!!

맛있게 잘~ 먹어줘서 고마워^^
4인분 60분 이내 아무나
[주재료]
돼지갈비 2kg, 양파 2개, 대파 1대, 청양고추 5개, 된장 1큰술
[양념 및 소스재료]
진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 매실청 2큰술, 사과즙 1봉지, 후추가루 약간
조리순서Steps
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신선한 돼지갈비를 2kg을 준비
했고요
기름을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 큰 냄비에 갈비를 넣고 물은 고기가 잠길정도 넣고 냄새 제거를
위해 된장 1큰술을 넣습니다
센불에서 우르르 끓으면 불순물이
이렇게 많이 나옵니다
찬물에 장시간 담궈서 핏물을 빼도
되지만 시간을 단축시키려면 센불에
우르르 끊여서 찬물로 씻어도 됩니다
그동안 갈비양념장을 만들어 볼까요
진간장5큰술,사과즙1봉지,
갈은양파2개,설탕2큰술,매실청2큰술
다진마늘2큰술,후추가루 약간
생수5큰술 섞어 주세요
(고추장1큰술 넣으면 색깔이 더
진하며 먹음직 스럽고 맛 있습니다)
#밥 숟가락 기준 이고요
#사과즙이 없을때는 사과 또는 배를
강판에 갈아서 넣어도 괜찮습니다
데쳐놓은 갈비를 냄비에 넣으시고
양념장은 2/3만 넣고 센불에서
끓으면 중불로 조절해서 조리다가 남은 양념장으로 간을 보면서 넣어준다
(돼지고기는 오래 조려주면 간도
잘 베고 야들야들 부드러워 집니다)
대파 1대를 어슷썰기해서 넣고
조려주면 단짠하고 부드러운
돼지갈비찜 완성 됐습니다

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-09-07

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 15

쑤니조 2019-03-04 08:09:37

정말 감사합니다. 이런 맛 처음 내봅니다. 모두 맛있다고 눈에서 하트뿅뽕~ 덕분입니다. 다시 한번 감솨드려요. 즐건날 되세요^^ 

쉐프의 한마디2019-03-04 10:18:57

감사합니다 오늘도 미세먼지와 전쟁 이네요 건강관리 모두들 잘 하고 좋은 날 되세요~♡♡

gonneeeee 2019-09-09 14:13:47

돼지갈비 처음해보는 새댁입니당 너무너무 맛있게되서 식구들 칭찬받으며 맛나게 먹었네요^^ 맛있는 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-09-11 08:44:25

이제 돼지갈비찜 전문가가 되시겠네요 ㅎㅎ 음식 잘 하면 평생 사랑 받는다고 하네요 좋은 후기 감사 합니다~♡♡

이옥옥옥 2019-09-12 16:00:14

간단한 재료와 쉬운 방법이 신의 한수입니다 전 된장은 패스했네요 대신 소주를 넣었어요~♡ 

쉐프의 한마디2019-09-13 22:18:01

소주를 넣어도 냄새제거 하는데 좋지요 명절엔 역시 갈비찜이 무난한것 같아요 저도 또 갈비찜으로 대접 했답니다 즐거운 추석명절 보내세요 감사합니다~♡♡

댓글 15
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