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사계절아아

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가을무가 제철일때, 간단하게 만들어먹을수있는 무생채 김치!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1개
  • 절임용 소금 1+1/2숟갈
  • 고춧가루 3스푼
  • 다진마늘 0.8숟갈(1숟갈안되는양)
  • 까나리액젓 2숟갈
  • 쪽파or대파 1주먹
조리순서Steps
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무를준비해줍니다.
흐르는물에 흙을 씻어내고 껍질을 벗겨냅니다
채칼을 사용하셔도 좋지만,
처음은 이렇게 사서 고생해봅니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아주 얇게 like 쌈무 처럼ㅋㅋㅋㅋㅋ
얇게 썰어주세요
이렇게요~
얇게 썰었다면 채썰어줍니다
볼에담아주세요
아직까지는 무가 굉장히 뻣뻣한 느낌이들죠?
무를 소금에 절여주는 작업을합니다.
절입용 소금이 따로있어요~
소금 = 밥숟갈 기준 한숟가락 반절정도 뿌려주세용
그리고 소금과 무가 잘 섞일수있도록
아래있는 무를 위로 샥샥 섞어서 비벼주세요~
약 10-13분 후
무가 소금에 절여지면서 물이 나옵니다
보이시져?
물은 쪼르륵 따라서 버리세용~
(물은 다 따라서버리진 마시고, 조금은 남겨두시는게 국물도 생기고 좋더라구요~ 개취)

소금에 많이 절여져서 무가 짜다면?채반에 무를 받쳐서 물로 3-4번정도 헹구는 작업을 하세요~
물로 몇번 헹궈내면 짠맛이 많이 없어집니다~

고춧가루를 먼저 3스푼 정도 뿌려주세요
고춧가루를 먼저 뿌려줘야 색깔이 빨갛게 잘 듭니다
일회용 장갑 끼고 고춧가루를 먼저 쉑쉑 섞어주세여
다진마늘 0.8숟갈 (1숟갈 안되게요~)
까나리액젓 2숟갈넣고 섞어주세요
냉동실에 썰어둔 쪽파가 있길래
쪽파도 한웅큼 넣고 같이 섞어줍니다~
섞~섞~ 쉑쉑~
완성!
팁-주의사항
반찬없을때 무생채 김치 하나만 넣고 고추장에 밥비벼먹으면 꿀맛입니다!

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-22

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