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가루씨

김쪽파무침 만들기, 간단한 밑반찬

상큼달큼~♬ 쪽파에 고소한 맨김을 함께 무치니. 둘의 조합이 잘 어울려. 집어먹는 재미가 쏠쏠하네요!!
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쪽파 300g
  • 맨김 15장
  • 액젓 1T
  • 설탕 1/2t
  • 매실청 1t
  • 참기름 1.5T
  • 통깨 1t
  • 간 깨 1T
  • 있으면 당근 약간

동영상

조리순서Steps
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끓는 물(+소금 1T)에 쪽파의 줄기 부분만 담가 센불에서 10초, 잎까지 다 넣고 20초 더 데쳐주세요. (총 30초~)
데친 쪽파를 찬물에 여러 번 씻은 다음, 꼭 짜 물기를 빼주세요.
7cm 길이로 썰어주면 된답니다.

자르고 한 번 더 꼭 짜주시는 걸 추천. 그래야 물기가 안 나오거든요~

(4등분을 찢은) 맨김을 비닐봉지 안에 넣고, 봉지의 겉 부분을 비벼서 김을 잘게 부숴주세요.

이때 맨김을 예열된 프라이팬에 올려, 중불에서 살짝 구워주는 게 좋답니다.

액젓, 매실청, 설탕, 참기름, 부순 깨, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어주세요.
여기에 쪽파를 넣어 한 번 섞어준준 다음, 맨김을 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

여러 번 나눠서 넣어줘야 떡지지 않고. 맨김이 쪽파 사이에 잘 어울린답니다.

마무리로 썰은 당근을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

당근은 고명 재료이니. 있으면 넣고. 없으면 패스.

팁-주의사항
4인 가족 3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-10-21 수정일 : 2019-08-24

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

hacks 2019-04-10 14:58:07

맛있어요~ 

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