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배고픈엄마

양념 돼지갈비같은 목살 양념구이입니다.

편의점에서 2+1 하는 쌍화탕을 사놓고 고기 양념에 한병씩 넣어 주니 향긋한 한방내음이 참 좋습니다. 양념에 조리듯 구워낸 목살을 채썬 파와 깻잎과 함께 먹으니 간이 딱입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 간장 5큰술
  • 청주 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 1/2작은술
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진 생강 1/2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 쌍화탕 1병
  • 목살 500g
  • 대파 2대
  • 깻잎 10장
조리순서Steps
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간장 5큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술,다긴생강 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 쌍화탕 1병 을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
그리고 목살 500g을 한장씩 넣어 양념에 잠시 재워 줍니다.
대파 2대 를 준비해 흰부분을 길게 반으로 갈라 곱게 어슷하니 채썰어 줍니다. 깻잎 10장도 곱게 채썰어 줍니다.
채썬 대파와 깻잎은 찬물에 잠시 담궈 둔 후 흐르는 물에 한번 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
달군 팬에 불을 중~약불로 줄여 양념한 목살을 넣고 구워 줍니다.
양념을 후라이팬 바닥에 살짝 깔리도록 부어 준후 양념과 함께 졸이듯 듯 구워 주세요.
양념이 쏙 배어들고 타지않게 노릇하니 구워 한입크기로 잘라 양념하지 않은 파, 깻잎 채와 함께 드시면 되겠습니다.

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 7

아사달나라 2019-04-03 21:43:14

요리를 모르는 남자인 제가 만들었다고 믿어지지가 않는 정도의 맛이 나와요. 저는 기본 레서피에 고추가루를 한 수푼 넣고 해보았네요. 

백준선123 2019-08-24 22:45:00

최고의 양념갈비 레시피 입니다.특히 고기 재는시간이 짧은데도 양념이 잘 배어서 엄청 맛있어요.좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다. 

마쁘♥ 2019-04-05 23:30:45

저는 쌍화탕 없어서 쌍화차가루 1포 넣고 물 추가 넣어서 만들었어요..진짜 맛있대요~^^ 

댓글 3
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