매콤 밥도둑반찬/들깨 고구마줄기볶음

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쿡따라

매콤 밥도둑반찬/들깨 고구마줄기볶음

고구마의 숨겨진 보물

고구마줄기에는비타민 A, E, C등

영양소가 고구마보다 더 많이 함유하고 있어요~
철분흡수를 도와주는 비타민이 풍부해 피부개선, 피부노화,

빈혈, 골다공증에 좋고 인슐린성분을 함유해 당뇨병예방에도 좋고

섬유질이 많아 변비해소, 장건강에도 좋아 영양만점 채소지요~
씹을수록 부드럽고 고소한

들깨 고구마줄기볶음 소개시켜 드릴게요~

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 고구마줄기
200g 구매
손질한 중멸치
50g 구매
홍고추
2개 구매
들기름
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

[양 념]

들깨가루
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

고구마줄기는 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~

고구마줄기 껍질 벗기려면 시간도 걸리고 해
미리 데쳐서 파는 고구마줄기 샀어요~

홍고추는 어슷하게 썰어 두세요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어 주세요~

고구마줄기에 만든 양념을 넣고 잘 섞어 주세요~

미리 양념해 두면 양념이 겉돌지 않고 간이 잘 베여 좋더라구요~

후라이팬이 들기름을 두르고 손질한 멸치를 먼저 볶아
비린맛을 없애고 고구마줄기를 넣어 볶아 주세요~

5분 정도 볶아 주세요~

고구마줄기에 양념이 베였다 싶으면
홍고추 넣고 3분 정도 더 볶아 주세요~

양념이 거의 졸아 없어졌을때
들깨가루를 넣어 1분 정도 볶아 주세요~

마지막에 참기름과 깨소금 넣어 마무리하면 완성되요~

: 물 대신 쌀뜨물 사용해 만들면 더 깊은 맛이 나요~

들깨고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2018-10-18

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

-개미똥구멍이셈 2020-03-27 16:07:50

간장만 넣은것 말구 다른 것 찾고 있었는데 제가 찾던 레시피에요~ 살짝 달달하게 먹으려고 굴소스 반수저 올리고당 반수저 안되게 추가하니 더 감칠맛이있습니다~ 감사해욧~!!

쉐프의 한마디2020-03-30 22:53:53

굴소스 넣어 감칠맛도 추가 하셨군요~ 센쓰 있으시네요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 1

#들깨 #고구마줄기볶음 #고구마순나물 #고구마줄기나물 #간단반찬 #고구마줄기반찬 #건강반찬 #간단 #밑반찬 #반찬 #밥도둑반찬

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