시원한 굴국 끓이기

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란이네놀자밥상

시원한 굴국 끓이기

오늘 저녁은 굴국을 시원하게 만들었습니다 계란하나 넣고 먹어니 밥한그릇 뚝딱^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴 240g
2봉지 구매
대파
1개 구매
무우
2토막 구매
계란
취향에따라 구매

[양념]

소금
1/2숟가락 구매
들기름
조금 구매
다진마늘
1숟가락 구매
육수 멸치8*표고5*다시마 조금
3대접 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 육수 조리법

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굴은 봉지로 산거라 그냥 흐르는 물에 헹구어 주면 됩니다*봉지굴이 아니면 따로 세척을 해야 합니다
세척 방법은 소금물에 살짝 담그었다가 헹구워 주기도하고 밀가루나 무우즙을 이용하가도 합니다

굴에 들어가는 무우는 그냥 나박썰기를 했습니다
*무우는 들기름에 달달 볶다가 육수에 넣어 줍니다
무우와육수를 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 중불에서 끓여 줍니다

무우가 푹익어면 굴을 넣고 끓이다 거품이 생기면 걷어내고 소금반수저 다진마늘 대파를 넣고 끓여 줍니다

저는 다끓인 굴국을 요렇게 뚝배기에 담아 굴국이 팔팔 끓으면 계란1개를 넣고 저어 먹어요 (*계란은 개인 취향이니 여러분들 선택입니다^^)

: 멸치는 육수내기 전에 반드시 전자랜지나 후라이팬에 볶아주세요 그래야 멸치에 비린맛이 나지 않아요

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등록일 : 2018-10-09 수정일 : 2018-10-10

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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