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쿠탄

실패없는 생일 미역국

모두가 만족해 하는 생일 미역국
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [꼭 필요한 재료]
  • 양지살 200g
  • 미역 17g
  • 마늘 1.5큰술
  • 국간장 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
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소고기 양지살을 먹기 좋게 잘라,
찬물에 30 분 동안 핏물을 빼준다
미역도 마찬가지로 찬 물에 30 분 간
불린다
물 1.2L에 소고기를 넣고 끓인다
끓기 시작하면서 갈색 거품이 나오면 모두 걷어 준다.

거품 걷을 때는 강하게 거품을 모두 걷은 뒤에는 중불

물에 소고기를 넣고 끓이기 시작할 때,
다른 쪽에서는 팬에 기름을 두르고
온도가 올라가면 마늘 1 큰 술을 넣고
30초 간 볶다가, 미역을 넣고 1 분 간 볶는다. 여기에 맛술 1 큰 술과 참기름 0.5 큰 술을 넣어 2 분 간 볶고 그대로
놔둔다

중불로 볶다가 미역 넣고나서 부터는 강

거품을 제거하고 20 분 간 끓인다
볶아 놓은 미역 아래쪽의 물기를 종이키친타월로 모두 제거한다.
국간장 1 큰 술과 볶아 놓은 미역을 육수에 넣는다
17분 간 더 끓이고, 마늘 0.5 큰 술을 넣는다. 간을 보고 소금으로 간을 맞춘 뒤 3 분 간 더 끓여준다.
마지막에 참기름 0.5 작은 술을 넣고
휘휘 저어준다
상에 올리면 완성~
팁-주의사항
까스레인지 화구가 하나라면 일단 미역부터 볶고 육수를 만드세요
미역을 볶은 뒤, 팬에 있는 국물을 종이키친타월로 모두 제거하면 깨끗한 미역국을 먹을 수 있습니다

등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

요리 후기 4

네모순이 2018-09-23 11:51:16

오늘 엄마께서 생신이셨는데 이거보고 미역국 끓여줬어요!! 가족이 엄청 맛있대요!! 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2018-09-25 21:53:00

저도 어머님 생신때 처음 미역국을 끓여 드렸을 때가 생각나네요. 참 기뻐하셨던 것 같은데, 도움이 되었다니 다행입니다~

서희승아 2018-09-18 21:37:56

언니가 내일 생일이라서 내가 미역국을 끓였는데 언니 엄마아빠께서 맛있다고 하셨어요 정말 감사합니다  

쉐프의 한마디2018-09-20 13:32:48

이야~ 정말 착하네요 맛있게 먹었다니 정말 다행이예요 엄마 아빠 언니 모두 기뻐했을 것 같네요

Jong Sung Na 2018-08-05 08:57:25

맛있게 잘 먹었습니다 ~ 애들이 아무 반찬 없이 한그릇씩 다 먹었네요. 근데 여기 불은 그냥 무조건 센불로 하면 될까요 ? 많이 조렸는지 국물이 좀 적더라구요 ㅋ 

쉐프의 한마디2018-08-05 15:36:08

step 2 과정에 보면 거품 모두 걷어내고 중불로 끓이라고 되어있고요 step 3 과정의 센불은 미역을 볶을 때만 입니다 step2의 중불이 step4로 연결되어, 계속 중불로 끓이는 거죠 그리고 물이 너무 적다 싶으면 물을 좀 넣어주시면 됩니다

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