1,194
main thumb
가루씨

고추장 풋마늘겉절이~ 맛깔난 봄반찬

사각사각 씹히는 풋마늘의 식감. 끝맛에 느껴지는 특유의 아릿한 맛이 별미랍니다. 매콤달콤한 고추장 양념으로 무치니 먹는 재미도 쏠쏠하고~ 입맛도 돋아주네요. 정말 봄에 즐기기 딱 좋은 밑반찬이죠!
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 풋마늘 260g
  • 고추장 4T
  • 조청 2T
  • 고춧가루 1.5T
  • 깻가루 2.5T
  • 참기름 1.5T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
보통 풋마늘을 마트에서 사오면 손질이 되어있는데 (겉껍질과 뿌리가 다 제거돼서~), 그래도 사이에 흙이 묻어 있을 수 있으니 줄기 안쪽과 잎 사이를 깨끗하게 씻어주세요.
체메 밭쳐 물기를 빼 준 다음, 끝부분이 양념에 잘 배도록 머리부분만 반으로 쪼개주세요. (약 5cm 칼집 낸다는 느낌?) 그리고 시든 잎을 떼어내 버려주면 된답니다.
한 입에 먹기 좋은 크기로 (5cm 정도) 썰어주세요.
그릇에 고추장, 고춧가루, 조청을 넣고 섞어 준 다음,
풋마늘을 넣고 잘 섞어주세요.
마무리로 참기름과 깻가루를 넣고 섞어주면 끝.
바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 넣어 하룻밤 정도 지나면 양념이 깊숙이 배어 더 맛나답니다.
팁-주의사항
T = 15cc (계량수저) 기준.

등록일 : 2018-04-21 수정일 : 2018-04-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피