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미니쿡쌤

대패삼겹살샐러드/ 구기자 레몬청으로 만들어서 상큼해요~~^^

딸에게 만들어주는 엄마의집밥

고기를 좋아하는딸을 위해 대패삼겹을 된장풀어

데쳐서 기름기를 쫙빼주어서 어린잎싹을 얹어서

야채도 곁들여 먹을수 있는 기름기를 쫙빼줘서 느끼하지

않아서 드시기에 부담스럽지가 않아요~

구기자를 넣은 레몬청으로 만든 샐러드소스랍니다~^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 400g
  • 어린잎새싹 100g
  • 빨강파프리카 1/4개
  • 노랑파프리카 1/4개
  • 5컵
  • 된장 2큰술
  • 양파껍질 약간
  • 청주 1작은술
  • 깻잎채 2장분량
    [양념]
  • 레몬구기자청 2큰술
  • 2큰술
  • 발사믹식초 3.1/2큰술
  • 흰후춧가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대패삼겹살은 키친타월에 핏물을
빼줍니다
(길면 3등분해주세요)
양파1/2개는 다지고 매운맛을
물에 담가 빼줍니다.
어린새싹은 물에 담갔다가
씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
양파1/2은 채썰어 예열된팬에
살짝볶아줍니다
파프리카는 채를 썰어줍니다.
어린잎싹은 키친타월에 물기를
빼주세요.
냄비에 된장을 풀어 .양파껍질.청주를 넣어
끓여줍니다
대패삼겹살은 삶아 건집니다.
위의 양념재료에 다진양파를
넣어 섞어 샐러드소스를 만들어줍니다
대패삼겹살을3의 채썰어 볶아논
양파에 볶아줍니다.
이때 깻잎채도 넣어 볶아주시면
향긋해요.
냉채소스를 넣어 버무려주세요.
접시에 대패삼겹살 레몬구기자샐러드를 담고
어린잎싹을 얹어 줍니다.
팁-주의사항
구기자레몬청이 없으시면 레몬즙을 넣으셔도 되요.
고기는 데친뒤 물기를 빼고 한김 식힌뒤 양념에 버무려
주세요.

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-13

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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