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딸기망고chsiiii

또띠아에 싸먹는 소고기 야채볶음(손님접대, 기념일 요리)

중국식으로 만들어본 소고기 야채볶음이에요. 꽃빵 대신 또띠아를 같이 내면 손님접대, 기념일에 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 꽃등심 200g
  • 양파 1/2개
  • 빨간 파프리카 1/2개
  • 새송이버섯 1개
  • 대파 1/2개
  • 섬초 2개
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 고추기름 5큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 간장 1/2큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 후춧가루 약간
    [소고기 밑간 외 재료]
  • 간장 1큰술
  • 전분가루 1큰술
조리순서Steps
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재료 준비
* 소고기 굵직하게 채 썬 후 간장에 머무려 밑간해 놓기
Tip. 고기는 결 반대 방향 썰어주세요. 그래야 부드러워요.
* 파 송송 썰기
* 양파, 새송이버섯, 파프리카, 굵직하게 채썰기
* 재료 준비를 끝낸 후 고기에 전분가루 넣어 버무리기
* 고추기름에 볶기
전분가루와 달걀을 같이 섞어야 하는데 양이 적다 보니 달걀을 넣지 않았어요. 전분가루끼리 뭉치는 덩어리는 버려주세요. 많은 양을 할 땐 달걀을 넣어 얇은 반죽 옷을 입도록 준비해보세요.
* 볶음 고기 체에 밭쳐 기름 빼놓기
Tip. 볶은 팬엔 고추기름 2큰술 정도 남겨두세요.
* 남겨 둔 고추기름에 파, 다진마늘 넣어 볶기
* 재료들이 투명해지면 버섯, 양파, 간장 넣어 볶기
* 고루 섞이면 고기, 고추, 파프리카,
맛술,
굴소스 넣어 볶기
* 잠깐 볶은 후 섬초,
* 고춧가루, 후춧가루 넣어 볶기
Tip. 기호에 따라 참기름으로 마무리해줘도 좋아요.
또띠아는 프라이팬에 살짝 데워 피자 자르 듯 썰어서 따로 준비하고, 섬초의 숨만 죽으면 소고기아채볶음 완성~!
팁-주의사항
1. 볶을 땐 처음부터 끝까지 센 불에서 진행해주세요.
2. 섬초 대신 초록색을 대신 할 청피망, 시금치, 쳥경채 모두 좋아요.
3. 간이 부족하면 굴소스를 추가해주세요.
4. 소고기 등심부위도 좋아요.

등록일 : 2018-01-25 수정일 : 2018-01-26

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 6

알이즈웰03 2018-06-03 21:19:12

대박 맛있어요! 짱짱!! 중식당 가서 시켜먹는 요리 느낌이에요. 제가 이걸 만들었다니 믿기지 않을 정도네요. 고기도 360g이나 사용했는데, 신랑이랑 둘이서 밥 반찬으로 먹다가 너무 맛있어서 또띠아에 얹아 와인 안주로 계속 먹어 한번에 끝냈네요. 좋은 레시피 정말 감사합니다.^^ 

쉐프의 한마디2018-06-04 21:28:38

에구구~~ 너무 좋아해주셔서 기쁘네요ㅎㅎ 뿌듯합니다ㅋㅋㅋ 와인안주로도 좋겠고요~~ 더 맛난 레시피 올리도록 노력하겠씀돠~!! 감사 감사해요~~~~^^

송뿡빵뿡빵 2018-05-13 06:06:36

섬초대신 시금치로 했어요! 이쁘게 플레이팅은 못했지만 맛은 정말 최고에요~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-05-14 01:05:02

시금치도 훌륭해요~ㅎ 야채랑 알록달록 잘 볶아주셨네요~ 맛나게 만들어주셔서 제가 더 감사드려용~~^^

꿀밍 2018-06-20 03:53:01

진짜 맛있었어용 사진은 못 찍었지만 남편이 꿀맛이라고 했어용 레시피 최고!! 고추기름맛이 퍼지면서 정말 중화요리 맛이 나네요! 굳굳!! 

쉐프의 한마디2018-06-20 09:20:54

에구~ 아침부터 극찬에 극찬을 해주시다니요ㅎㅎ 오늘 종일 기분 좋은하루가 될거같아요~~^^ 감사합니다~~

댓글 5
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