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피에스타

닭다리 닭날개오븐구이-연말파티음식

즐거운 불금보내시고 달콤한 주말 맞이하고 계시나요? 주말엔 뭐니뭐니해도 먹는걸로 스트레스를 많이 푸는것같아요. ㅋㅋ 맛난거 먹고픈 주말인데 이사를와도 지역이 바뀌어도 어딜가도 배달 음식은 한정되어있는것같아요. 치킨,족발,피자.... 가끔 해물찜... 비슷비슷한 메뉴들에 배달이 얼마나 늦게 오는지 주말은 주방휴무라 매번 시켜먹고 싶지만 먹을때마다 메뉴고르기가 항상 고민인거있죠. 가장 많이 먹는 메뉴는 치킨인데 저는 로스트윙을 좋아하고 아들들은 후라이드를 좋아하는데요. 거기다 매번 닭다리와 닭날개로 눈치싸움을 하길래 맘껏 먹어보라고 마트에서 닭날개와 북채(닭다리)를 사왔어요.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭날개 1팩
  • 닭다리 1팩
  • 우유 500ml
  • 소금 1큰술
  • 믹스드페퍼 1/2큰술
    [1차 데리야끼양념장]
  • 청주 3큰술
  • 간장 3큰술
  • 설탕 3큰술
  • 생강가루 1꼬집
    [2차 데리야끼양념장]
  • 간장 4큰술
  • 설탕 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 올리브오일 2큰술
조리순서Steps
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먼저 깨끗이 씻은 후 칼집을 내어주기!
양념도 잘 배어들면서 잘익기 위해 칼집은 내어주는게 좋아요.
우유를 저는 500ml라고 적어두었는데요. 닭이 적당히 재어들정도로 넣어주세요. 그런다음 저는 백후추와 핑크페퍼등이 함께 믹스된 믹스드페퍼를 넣어주었어요. 그냥 후추나 로즈마리 있으시면 함께 넣어주심 좋아요.
요렇게 우유에 15분을 재어주어요. 이때 소금과 믹스드페퍼 넣어주었어요. 로즈마리 넣어주시면 닭잡냄새를 줄여주어요.
1차 데리야끼양념하기 :청주3큰술,간장3큰술,설탕3큰술,생강가루한꼬집 청주 없으시면 소주로 대체 하시구요. 청주대신 미림등의 단맛이 있으시면 설탕은 조금 줄여주세요.
우유에 15분재운후 우유는 버리시구요. 씻으실필요는 없어요. 데리야끼양념1차분 넣어서 또 재워주어요.
요렇게 재워준후 저는 3시간은 둔것같아요.최소 30분은 재워주셔야한답니다. 그다음날 구워주셔도 좋아요~~^^
요렇게 구워지면 양념을 해서 다시한번 더 구워줄껀데요.
2차 데리야끼양념하기 :간장4큰술,설탕2큰술,다진마늘1큰술,올리브오일2큰술 1차 구워진 닭다리와 닭날개에 데리야끼양념을 발라서 다시한번 10~15분간 구워주어요.
닭날개가 닭다리보다 빨리 익어서 저는 닭다리를 익혀낸후에 닭날개 구워서
나중에 섞어주었어요. 닭다리는 닭날개보다 조금 더 구워주었어요.
오븐이나 에어프라이어나 살짝 달라서 중간중간 보셔요~
데리야끼양념 바른후 마무리로 10~15분간 익혀주면 끝!! 예전에는 그냥 우유에 재워두었다가 구웠는데요. 그렇게 해도 맛나더라구요. 그런데 요렇게 데리야끼양념을 해서 구우니 정말 배달된 굽*치킨이나 오*닭 보다 더 맛나더라구요.

등록일 : 2017-12-26 수정일 : 2017-12-27

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

요리 후기 2

빵그리2 2018-07-06 23:11:49

와우~~~맛있어요~^^ 신랑두 이런재주가 있었어? 라며 아이와 맛있게 먹었어요~^^ 전 소스가 좀 단것같아 1번소스만들때 설탕을 반틈 덜 넣었어요 좋은정보 넘감사합니다~^^ 

쿤아 2018-05-26 20:16:33

완전 맛있는 요리 완성~^^ 좋은 레시피 감사해용~~ 

댓글 3
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