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재미마미

고구마스프:크리스마스이브의 선택

루를 만드는 일 어렵지 않아요.루를 만들어 스프를 끓이면 생크림이나 치즈가 없이 우유와 본재료만 있어도

풍부한 맛의 스프를 만들 수 있답니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은고구마(중) 2개
  • 우유 5~6컵
  • 버터 50그램
  • 밀가루 2큰술
  • 소금 적당량
  • 후추 적당량
  • 땅콩+파슬리가루 선택
조리순서Steps
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팬에 버터를 넣고 녹으면 ㅡ
밀가루를 넣어 약불에서 빠르게 볶는다
우유를 조금씩 부으면서(1컵정도) 멍울이 안생기게 빠르게 볶는다:거품기를 이용하면 좀 더 쉽다
밀가루,버터,우유가 한덩어리로 뭉쳐지면(사진이 없어 아쉽;;) 삶은 고구마와
우유를 재료가 잠기게 붓고 끓인다
핸드믹서로 곱게 갈아준 후ㅡ
원하는 농도에 맞게 우유를 더 붓고 한소끔 더 끓인다
소금을 넣고 휘 저은 후 불을 끈다:당도가 높은 당근고구마라 꿀은 넣지 않았는데 입맛에 따라 꿀을 조금 넣어주어도 좋다
그릇에 고구마스프를 담고 삶은땅콩과
파슬리가루, 그라인드후추를 조금 갈아넣어주었다:토핑은 원하는대로 얹으면 된다
팁-주의사항
루 대신 감자+양파를 볶아서 만들어도 되고
고구마와 우유,생크림으로만 끓여서 만들어도 되어요
재료가 있는대로 다양한 고구마수프를 만들어 보세요

등록일 : 2017-12-24 수정일 : 2017-12-26

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재미마미

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