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가루씨

간단한 저녁메뉴 고추잡채 레시피

부드러우면서도 적당한 아삭한 식감이 살아있는 매콤한 청고추. 그리고 부드러운 식감으로 식욕을 자극하는 돼지고기. 이 둘은 언제 먹어도 최고의 궁합이죠!! 또 마법의 굴소스가 들어갔으니 당연히 너무 맛있겠죠~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 청고추 10개
  • 돼지고기(잡채용) 100g
  • 굴소스 1T
  • 식용유 1T
  • 전분가루 1/3T
  • 1T
  • 있으면 꽃빵 원하는만큼
조리순서Steps
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돼지고기를 반으로 썰어주고,
고추(씨를 뺀)는 가늘고 길게 고기 크기에 맞춰 썰어주세요.

다시 말하지만 청양고추가 아니라 청고추에요!!

그리고 수중기가 올라오면 찜기에 꽃빵을 올려 뚜껑을 닫아 중불에서 7분 정도 쪄주세요.
동시에 예열된 프라이팬에 식용유 1T을 두르고, 돼지고기를 넣고 중불에서 거의 다 익을 때까지 볶아주세요.
그다음에 청고추를 넣고 1분간 볶다가,
굴 소스를 넣고 센 불로 올려 30초 정도 볶고, 전분물(전분가루 1/3T + 물 1T)을 넣고 20초만 더 볶아주세요.

전분물은 한 곳에 다 넣지 말고, 중간중간 거리를 두고 부어주는 게 포인트!!

이제 접시에 담아 꽃빵과 함께 먹으면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 기준.

등록일 : 2017-12-16 수정일 : 2017-12-18

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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