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딸기망고chsiiii

한우 차돌박이 김치비빔국수(한우 차돌박이구이에 싸먹는 새콤달콤 비빔국수)

잘 익은 김치를 썰어넣은 비빔국수에 한우 차돌박이를 구워 싸먹거나 같이 먹기 좋게 한우 차돌박이 김치비빔국수를 만들었어요. 몇 일 전 한우데이기도 하고 마트에서 득템한 한우 차돌박이로 만들었는데요, 간단하게 한그릇요리나 혼밥으로 추천해요. 물론 가족들과 먹어도 좋고요~ 주말요리도 좋아요^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료 준비
-한우 차돌박이는 키친타올로 눌러가며 핏물을 제거해주세요. 시간적 여유가 있으면 키친타올에 올려놔주시구요.
→깻잎은 얇게 채 썰어서 준비해주세요.
→김치 쫑쫑 썰기(일정한 두께로 채썰기), 양념장 재료 넣어 섞어 두기.
→소면 삶기, 찬물에 헹구기.
Tip. 소면 삶기 할 때 끓어넘치기 직전에 찬물을 부어주세요. 몇 번 반복하면 쫄깃한 면을 느낄 수 있고 면을 헹굴 땐 전분인 뿌연 물이 안 나올 때까지 빨래하듯 비벼가며 헹궈주세요. 그래야 면이 불지 않아요.
→섞어 둔 양념에 소면 넣어 버무리기.
→팬에 허브소금 뿌려 차돌박이 굽기.
→그릇에 이쁘게 담아주면 한우 차돌박이 김치비빔국수 완성~!
팁-주의사항
1. 김치 익은 정도와 간에 따라서 양념장 재료 양은 조율해주세요.
2. 애매하게 익은 김치는 식초를 반큰술에서 한큰술 정도 양념장에 추가헤주세요.
3. 한우 차돌박이 구울 때 허브소금 대신 소금, 후춧가루로 대체 가능
4. 깻잎 대신 상추도 좋구요. 쌈 야채면 뭐든 가능

등록일 : 2017-11-03 수정일 : 2017-11-09

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#한우#한우차돌박이#차돌박이비빔국수#김치비빔국수#비빔국수#비빔국수양념장#혼밥#면요리#한그릇요리#고기요리
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