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피에스타

돼지고기 두루치기 양념에 재울필요없어요~

돼지고기 두루치기 양념에 재울필요없어요. 주말 삼겹살파티를 하고난후에 남은 삼겹살을 냉동실에 넣기 아깝더라구요. 저희집 냉동실은 들어가면 블랙홀인지라... 거기다 전 왜 냉동실에 고기를 해동해서 먹기가 그닥 ㅋㅋㅋ 그래서 잠자고 있는 녀석들이 넘 많아요.

그래서 이녀석을 냉동실에 넣기전

돼지고기두루치기를 해보기로 했답니다.

오늘은 평소에 하던 김치두루치기나 고추장주물럭대신

조금 더 깔끔한 방법으로 해볼께요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [돼지고기두루치기재료]
  • 삼겹살 600g
  • 마늘 2큰술
  • 대파 1대
  • 양파 1개
조리순서Steps
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먼저 양파와 마늘을 갈아주어요~
요렇게 갈려진 양파와 다져놓은 마늘은 한입크기로 자른 삼겹살에 살짝 주물러 구워줄껀데요.
청주1큰술과 함께 넣어 구워주세요.
보통 돼지고기두루치기를 하면 고추장을 넣어서 주무르다보니 고기가 다 익었는지 언뜻 봐서는 모르겠잖아요. 그런데 요렇게 양파,마늘,청주에 구워주면
고기가 익은걸 다 볼 수 있어서 좋구요. 고기의 잡내도 전혀 나지 않아요. 냉동실에 있는 고기라 혹 냄새가 우려된다면 더더욱 따라해보세요~
요렇게 익었을때 그럼 양념을 해야겠죠? 1차 누린내제거와 맛비법양념에 이어서 이제 고기에 포인트맛을 넣어줄차례!
설탕대신 꿀을 사용해서 깊은맛을 살렸어요~~ 고추장 전혀없이 고춧가루를 넣어 깔끔한맛을 더했답니다.
양념이 배이도록 삼겹살두루치기를 익혀주어요~~~
그리고 마무리로 대파하나 넣고 슬쩍 익혀주면 끝!!

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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