팬 하나로 만드는 볶은냉이국수

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연두와함께요리해요

팬 하나로 만드는 볶은냉이국수

춘곤증 때문에 힘든 분들에게 땅속 좋은 기운을 가득 담은 냉이로 힘을 실어 줄 수 있는 레시피
팬 하나로 간편하게 만들어 짬뽕과 같은 풍미를 느낄 수 있는 ‘볶은 냉이 국수’

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
1줌 구매
숙주
2줌 구매
양파
1/4개 구매
마늘
1개 구매
소면
1줌 구매
연두순
2숟가락 구매
물
2.5컵 구매
소금
0.5숟가락 구매
포도씨유
0.7숟가락 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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냉이는 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 뿌리가 굵은 것은 반으로 나눠주세요

냉이를 손질할 때는 뿌리의 연결 부위 흙을 제거한 후, 미지근한 물(55℃)에 3분간 담궜다가 씻어내야 불순물이 가장 적고, 식감에 변화도 없답니다

양파는 가늘게 채 썰고, 마늘도 0.2cm 두께로 채 썰어주세요

소면은 끓는 물에 삶아서 건진 후, 찬물에 두세 번 헹궈 물기를 빼주세요

달궈진 팬에 냉이를 볶다가 분량의 소금을 넣고 양파, 마늘, 숙주를 넣어 함께 볶다가 물과 연두순을 넣고 끓여주세요

그릇에 삶은 소면을 담고 끓인 국물을 부어주세요

냉이와 연두만 있으면 느낄 수 있는 해산물향과 훈연향 가득한 ‘볶은 냉이 국수’ 완성!

: 냉이를 가열하면(볶거나 데치면) 해산물의 풍미가 살아나고, 끓여서 육수에 이용하면 진한 육수의 풍미가 느껴집니다!

냉이국수 관련 상품

등록일 : 2017-03-10 수정일 : 2017-03-10

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

댓글 0

#샘표 #연두 #봄나물레시피 #봄나물요리 #볶은냉이국수 #냉이요리 #연두레시피 #초간단레시피 #춘곤증 #국수

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