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QuikFusion집밥er

쫄면으로 부침개를?거기다 떡꼬치소스까지?

쫄깃한 면발하면 쫄면이 갑이죠. 근데 무쳐먹거나 다른 음식에 사리로 넣어서 먹는 것 말고는 별로 다른 방법이 없어서 아이들 입맛에 맞게 만들어봤어요. 근데 맥주 안주로도 괜찮아요. ㅎ
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [쫄면부침개재료]
  • 쫄면 1인분 200g
  • 쫄면 삶을 물 쫄면 부피 1.5배 이상
  • 식용유 적당량
    [떡꼬치소스]
  • 참기름 2테이블스푼
  • 고추장 2테이블스푼
  • 매실청 4테이블스푼
  • 간마늘 1티스푼
  • 케찹 8테이블스푼
  • 4테이블스푼
  • 아가베/꿀/설탕 2테이블스푼
  • 소금 1/4티스푼
  • 멸치액젓 1티스푼
  • 볶은통깨(마지막) 1티스푼
조리순서Steps
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작은 냄비에 볶은 통깨를 제외한 모든 소스재료를 넣고 바글바글 끓여줍니다.
쫄면을 삶아 건져놓고

쫄면이 잘 들러붙으니 냄비에서 건지자마자 바로 후라이팬에 옮겨 구울 수 있도록 팬을 미리 달궈주시면 좋아요.

바로 팬을 달궈 기름을 두르고 건져놓은 면을 팬에 넣자마자 부침개처럼 고루 넙적하게 펴지도록 젓가락이나 집게 등으로 모양새를 갖춘 후 앞 뒤로 노릇하게 익혀줍니다.
쫄면부침개가 노릇하게 구워지면 접시에 옮겨담아 떡꼬치소스를 발라주고 볶은통깨를 뿌려주면 완성입니다.
팁-주의사항
1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.

등록일 : 2017-02-26 수정일 : 2017-03-17

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레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

텍사스 시골사는 아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다.

요리 후기 1

일암 2017-02-26 10:32:54

I appreciate your continuous effort to develop good and simple food. 

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