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재미마미

가지마파두부덮밥:남은 산적과 두부전으로 만들어도 좋겠어요

고기를 넣지않은 채식요리이자

냉장고속 재료로 만든 냉파요리이자

손쉽게 만들어 먹는 한그릇요리

라고만 생각했는데...음~~~

남은 명절음식으로도 충분히 만들 수 있는

명절음식활용요리도 되시겠네요ㅎㅎ
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1/2모
  • 가지 1/2개
  • 식용유 2~3큰술
  • 다진파 3큰술
  • 다진양파 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 파프리카(피망/고추)
  • 굴소스 1/2큰술
  • 두반장 1.5큰술
  • 소금(국간장)
  • 물(육수) 2/3컵
  • 물전분 1~2큰술
    [물전분]
  • 2큰술
  • 전분 1큰술
조리순서Steps
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팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진파,다진마늘,다진양파와 고춧가루를
넣고 볶아준다: 고추기름이 있으면 고춧가루를 넣지 않아도 된다
돼지고기 갈은 것을 넣어야할 타이밍에 잘게 썬 가지를 넣어 볶아준다:

산적이 남아있으면 그걸 다져서 넣어주세요

잘게 썬 파프리카도 넣어 함께 볶는다:
당근,피망,고추 등 냉장고 사정껏 넣어주면 된다
두반장을 메인양념으로 넣고 굴소스를 서브양념으로 넣어 간을 맞춘다:

두반장과 굴소스가 없어도 괜찮아요:두반장 대신 된장(쌈장)+고추장을 굴소스 대신 맛간장+액젓조금 넣어주세요

재료가 잠길 정도로 물이나 육수를 붓고 끓인다
육수가 끓기 시작할 때 두부를 넣어 함께 끓인다:

좀 덜 부드럽긴 하겠지만, 남은 두부전을 깍둑썰기해서 넣어도 좋아요

부족한 간은 소금으로 맞추고 물2큰술 전분1~2큰술 정도 넣고 잘 섞은
물전분으로 농도를 맞춘다
그릇에 밥을 담고 마파두부를 얹는다:
어린잎채소는 옵션;;

등록일 : 2017-01-30 수정일 : 2017-01-30

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 2

정어리 스페셜 2019-08-06 21:08:23

저는 돼지고기도 넣고 만들어봤어요~ 마파두부는 처음인데 너무 맛있게 된 것 같아요!!! *^^* 레시피 감사합니다~~~!!!! 

토마토버섯우유 2019-10-13 15:20:28

맛있었어요! 몇번 더 해먹어보고 두반장도 사보려구요 

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