영화관 간식은 고급지면 안되나요? 말린고구마 튀김과 수삼튀김

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lee쉐프

영화관 간식은 고급지면 안되나요? 말린고구마 튀김과 수삼튀김

우리 남편은 cgv을 너무 좋아해요.
개봉하는 영화는 거의 다 보는 편인데
때로는 출출할때 허기를 달래줄 간식 거리가 생각 나곤 했어요.
cgv 이벤트를 보자 곧바로 말린고구마 튀김과 수삼튀김이 좋을것같다는 생각에 올렸습니다.
어른 아이 다 좋아 하는 간식이죠.
겉은 바삭 속은 쫄깃 한 말린고구마 튀김과 건강에도 좋은 수삼튀김은 향긋한 수삼향이 고급스러움을 안겨주네요.
그냥 먹어도 맛있지만 머스타소스에 찍어 먹어도 색다른 맛입니다
식어도 바삭하고 맛있답니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린고구마
10개 구매
인삼
1뿌리 구매
튀김가루
1컵 구매
물
1컵 구매
식용유
2컵 구매

[양념]

머스타드소스
2큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고구마를 쪄서 건조기에 말린후 밀봉해서 냉장고에 보관했던것 입니다.완전히 딱딱하게 말린것이 아니고 약80%정도 건조시킵니다.

인삼 한뿌리는 깨끗히 씻어 잔뿌리와 머리는 제거합니다.

인삼은 고구마 크기 와 비슷하게 썰어 놓습니다.

말린고구마와 인삼은 튀김가루을 묻혀 놓습니다.(비닐봉지에 넣고 흔들면 쉽습니다.)

튀김가루에 찬물(1:1) 을넣고 살살 저어 줍니다. (튀김웃을 두껍게 입히려면 물양을 조금 적게 넣으면 됩니다.)

팬에 식용유를 붓고 가열한후 튀김가루을 묻힌 고구마와 인삼은 5번 튀김반죽을 입혀 노릇하게 튀기면 됩니다.
(기름온도는 반죽을 한방울 떨어 뜨린후1~ 2초 정도 있다 떠오르면 됩니다.)

노릇 노릇 하게 튀긴 고구마와 인삼입니다.

: 고구마 말리는 방법은 생고구마를 깨끗히 씻은후 찜기에 쪄서 손가락 크기 정도로 잘라 건조기에 말리면 됩니다. 이렇게 해서 냉동 보관 하면 쉽고 빠르게 만들수 있답니다.
고구마를 썰기 쉽게 하려면 너무 푹 찌지 않은것이 팁입니다.

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2016-10-31 수정일 : 2016-10-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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