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달콤스윗맘

초록이 이쁜~ [토마틸로 살사] 만들기

토마틸로(토마티요,Tomatillo)

멕시코가 원산으로 멕시코와 미국 남부에서 재배되는 토마틸로는 꽈리 속으로 작은 토마토 모양에 토마토 맛이 나며 꽈리처럼 꽃받침에 싸여있습니다.

껍질을 벗기고 잘 씻어 요리를 하거나 샐러드에 넣어 먹기도 하고 멕시코 소스로도 사용됩니다.

토마티요는 지역에 따라 그 색깔과 크기가 모두 다르다고 합니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 토마틸로 450g(6개)
  • 할료피뇨 또는 세라뇨(매운고추) 1~2개
  • 간마늘 1큰술
  • 양파 1/2개
  • 실란트로 1줌
  • 라임 1개
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 설탕 약간
조리순서Steps
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토마틸로는 껍질을 벗긴 후 깨끗히 씻어 물기를 닦아줍니다.
토마틸로를 반으로 자른 모습입니다.
믹서기에 갈아줍니다.
1파운드 토마틸로를 믹서기에 갈아 준비한 곳에
할료피뇨나 세라뇨(매운고추) 1~2개,마늘1큰술을 갈아 넣어줍니다.
양파 1/2개도 갈아넣습니다.
소금,후추,설탕으로 간을 한 다음
실란트로는 잎만 떼어 다져넣고
라임즙을 짜 넣어 잘~ 섞어줍니다.
매콤~ 아삭~ [토마틸로 살사] 완성입니다.

등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2016-10-12

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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