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다애맘

호두스콘 , 스콘만들기 스콘레시피

빨리 만들수있어 더욱 씬나게 베이킹하는

꼬소꼬소한 호두스콘입니다

맛있게 드세요!
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 호두 70g
  • 박력분 200g
  • 베이킹파우더 11g
  • 소금 2g
  • 황설탕 40g
  • 찬버터 62g
  • 찬우유 77g
  • 우유 적당량
조리순서Steps
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큰볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 찬버터를 스크래퍼로 잘라 다져가며 소보로상태로 만들어주세요
요즘엔 날씨가 더우니 금새 버터가 말랑해지기때문에 빠르게 작업하여주시고 되도록이면 손보다는 스크래퍼로 다져주세요
소보로상태가 되면 찬우유를 가운데 붓고
손끝으로 살살 밀가루를 덮어가며 전체적으로 우유가 골고루 밀가루에 적셔지겠금 해주시고
어느정도 골고루 묻었다 하시면 호두를 넣고 손으로 가볍게 뭉쳐 작업대로 내려주세요
작업대위에 덧밀가루를 뿌리고 스크래퍼로 뭉쳐진 반죽을 반으로 자르고
겹쳐올리고 다시 반으로 잘르고 겹치고를 6회 반복하여 반죽을 완성시켜주세요
동그랗게 2.5cm높이로 핀 반죽을 8조각으로 잘라주시고 트레이에 팬닝한후 윗면에 우유를 바르고 180도에서 15분간 구워줍니다
팁-주의사항
스콘은 차가울때 대충 섞어야 맛이 좋습니다!
밀가루를 한데 뭉친뒤 랩에 싸서 30분 냉장휴지 후 성형하여 구워주시면 더욱 맛이 좋아집니다~!

등록일 : 2016-09-03 수정일 : 2018-08-02

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요리 후기 7

bbangkoo 2018-09-19 16:06:00

우리 아이 하원 시간에 맞춰 오븐이 땡~하고 울렸어요 오우~타이밍 굿 레시피대로 열심히 했더니 맛난 스콘이 딱!!! 

예준담은 2018-03-17 14:47:45

정말 만들기 쉽고 맛도 참 좋네요~아이들이 맛있다고 하며 너무 잘 먹었어요.8개 중 3개는 먹어서 5개사진 찍었어요.저는 호두가 없어서 해바라기씨와 말린 크랜베리를 넣었어요.그리고 설탕,소금양을 조금 줄였어요...맛난 레시피 공유 감사드려요~ 

Mia Yang 2017-05-18 11:51:53

정말 맛있어요! 딱! 제 스타일!! ㅎㅎ 아이들이랑 남편도 맛있는지 너무 잘 먹어서 후딱 없어지는게 흠이에요 ㅎㅎㅎ 오늘은 호두양을 좀 줄여보고 대신 크렌베리를 넣어 굽고있는데 맛있게 나오면 좋겠어용 ㅎㅎㅎ 

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