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농심

홍합 맛짬뽕, 유럽식 홍합스프 드셔봐~

양파, 셀러리를 볶아서 끓이는 유럽식 홍합스프 레시피입니다. 홍합의 시원한 국물과 셀러리의 상큼한 향이 손님 초대요리로도 손색이 없네요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 맛짬뽕 1개
  • 양파 58g
  • 셀러리 10g
  • 생크림 100g
  • 화이트와인 30g
  • 홍합 350g
  • 올리브유 20ml
조리순서Steps
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양파, 셀러리는 씻어 가늘게 썬다.
홍합은 수염을 제거하고 껍질에 붙은 이물질을 깨끗이 씻는다.
팬에 올리브오일을 두르고 센불에 양파, 셀러리를 30초간 볶다가, 홍합을 넣고 30초간 더 볶는다
화이트와인을 두르고, 뚜껑을 닿고 1분정도 끓인다.
홍합이 입을 벌리면, 물 500ml 와 생크림, 맛내기스프, 면을 넣고 5분간 끓인다.
그릇에 담는다.
팁-주의사항
홍합은 흐르는 물에 수염과 겉에 묻은 이물질을 잘 닦아 주어야 깔끔한 국물맛을 낼 수 있습니다.
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