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미니쿡쌤

마늘감자 콩나물밥과 미강양념장(면역요리)

큰아들이 서울에서 직장다니는 관계로 늘 밥을 사먹거나 대충 인스턴트음식으로 떼우는 날이

많습니다.이틀 논다고 집에 왔기에 간단하게

차려준 엄마표 아침밥상입니다.

미강가루를 둘째애가 영양성분이 많다고 항암효과도

있다고 사두었던 미강가루를 이용한 양념장과 함께

마늘과요사히 한참 맛있는 감자와 콩나물을 넣은 밥을 지어 주었더니 싹 비워 맛있게 먹더군요.

미강은 수분이 13%단백질13%지방18%당질38%

식이섬유8%미량요소(회분)8.9%등으로 이뤄져 있답니다.

항암효과.면역력강화와 질병예방.미가루를 체내에서

암이 발생하는것을 지켜주고,증식되는것을 막아주는

효과가 있다고 합니다.

미강에는 영양뿐이 아니라 각종질병과 면역력에 좋은 모든 비타민과 미네랄 성분이 아미노산 지방산을 함유하고 있답니다.

미강을 먹게되면 포만감을 느끼게 되고 지방의

에너지를 태우는 기능도 있어서 다이어트에 좋다고

하는군요.그외에 변비개선.독소제거.이상지질혈중 예방.당뇨병과 모발건강에도 좋답니다.

미강가루를 이용한 요리를 자주 만들어야겠어요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 멥쌀/현미불린것 1+1/2컵
  • 콩나물 1줌
  • 감자 1/4개
  • 통마늘 8개
  • 영지버섯 끓인물 2컵
    [양념]
  • 국간장 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 생수 3큰술
  • 미강가루 2큰술
  • 고추가루 1작은술
  • 다진청양고추 1/2개
  • 다진쪽파 1/2작은술
  • 다진파프리카 1큰술
  • 들기름 1작은술
  • 통깨 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 깨끗히 씻어물기빼주세요.
감자는 껍질을 손질후 씻어서 채썰기해주신후
물에 헹궈주세요
마늘은 칼등으로 두들겨서10분방치(마늘효능극대화됨)
영지버섯 끓인물을 준비해주세요(쓰기때문에연하게 끓인다)
미강가루와 양념장 재료를
섞어서 놔주세요
영지버섯물을 준비해주세요
뚝베기에 들기름약간 두른후
쌀.감자채.으깬통마늘.영지버섯1컵을 넣고 불에 앉히세요(중간불)
밥물이 자작해질때 불을 약하게 줄인후 남은 버섯물
1컵을 다시넣고 다시마조각을 넣은후
콩나물을 얹어주신후
뚜껑을 덮고 뜸을 들이세요
어느정도 콩나물이 다익으면
불을끄세요
양념장을 준비합니다
계란을 하트틀에 부쳐주었더니
이뻐요.
양념장과 함께 곁들여
간단한 건강식 집밥이
완성되었네요
사랑하는 가족을 위해
저렴하면서도 정을 느끼는
식탁으로 저녁상을 준비하심 어떨지요
팁-주의사항
콩나물은 밥이 끓을때 넣어야 색이변하지않고
아삭거려서 맛있어요.

등록일 : 2016-06-28 수정일 : 2016-06-28

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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