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강철새잎

#두반장과 다된장으로 맛을 낸 버섯야채볶음 만들기

냉장고에 있는 모든 재료들을 활용해서 푸짐하게 덮밥으로도 드실 수 있는 볶음입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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일단 기름 넣고 다진마늘과 파 넣고 볶아 줍니다.
그렇게 볶다가 햄과 가지 넣어 주시고요.
같이 볶아 줍니다.
마지막으로 느타리버섯하고 맛살도 넣고 같이 달달 볶아 주세요.
간을 시작합니다. 보통은 굴소스를 넣는데 저는 다된장을 넣어 보았습니다.
그리고 매콤한 맛을 추가하기 위해서 두반장을 넣어 주고요. 반큰술 넣어 주었습니다.
이제 양념을 첨가했으니 잘 스며들도록 볶아주시면 됩니다.
여기에 물 한컵을 넣어 주시고요.
이젠 끓이는 수준이 되었지요. 팔팔 끓여 주세요. 불은 줄이지 마시고요.
모든 재료들이 잘 섞이고 익었다면
이젠 바로 전분물을 넣어주실 차례입니다. 전분물은 전분과 물을 섞은 것이지요. 보통 1:1의 비율입니다.
전분물을 조금씩 넣어 가면서 농도를 맞춰 주세요.
한꺼번에 한번에 넣지 마시고 조금씩 넣고 저어가면서 농도를 확인 한 후에 추가로 넣어 주시면 됩니다.
질퍽한 농도가 되었네요. 불을 끄기 전에 참기름 한바퀴를 돌려 주시고 불을 끄시면 됩니다. 그럼 냉장고정리용~~ 버섯야채볶음이 완성되는 것이죠.
통깨를 솔솔 뿌려서 마무리를 해주면 매콤한 버섯야채볶음 완성입니다.
팁-주의사항
냉장고정리용이니까 집에 있는 모든 재료들을 활용하시면 됩니다.
저는 맛살, 햄, 느타리버섯, 가지를 넣어 주었습니다.

등록일 : 2016-05-31 수정일 : 2016-05-31

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#다된장#두반장#버섯야채볶음#덮밥만들기#냉장고를부탁해
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