Name: 매실 닭강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭안심 400 g; 감자전분 110 g; 계란흰자 1 개; 생강가루 1 작은술; 후추 1/2 작은술; 정종 10 g; 백설건강을생각한 요리유 적당량; 물 70 g; 볶은아몬드분태 1 큰술; 백설매실청 50 g; 해찬들태양초고추장 50 g; 올리고당 50g (백설); 백설스위트리자일로스설탕 30 g; 케찹 25 g; 다진마늘 10 g; 고춧가루 1 작은술

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2,934

CJ 제일제당

매실 닭강정

매콤 달콤한 닭강정에 백설 매실청을 더해 상큼한 향과 감칠맛을 더했다. 여기에 다진 아몬드를 뿌려 고소함을 더하고 백설 끈기올리고당으로 부드러운 윤기와 달콤함을 입혀 매실청 닭강정을 완성했다. 아이들 간식으로도 별미 반찬으로도 좋은 닭강정, 우리집만의 비법 레시피로 준비해 보자.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭안심
400 g 구매
감자전분
110 g 구매
계란흰자
1 개 구매
생강가루
1 작은술 구매
후추
1/2 작은술 구매
정종
10 g 구매
백설건강을생각한요리유
적당량 구매
물
70 g 구매
볶은아몬드분태
1 큰술 구매

[부재료]

노하우

조리순서Steps

닭 안심은 물에 씻어 물기를 제거한 뒤 한 입 크기로 자른다. 분량의 양념재료를 모두 팬에 넣고 섞어 끓인다. 끓어오르면 불을 끈다.

감자 전분 110g, 계란 흰자 1개, 생강가루 1t, 후추 1/2t, 정종 10g, 백설 요리유14g, 물 70g을 모두 섞어 튀김 반죽을 만든다. 깊은 팬에 백설 요리유를 넣고 170ºC까지 가열한다. 준비한 닭강정에 튀김옷을 고루 묻혀 기름에 튀긴다.

소스 팬을 약한 불로 가열하여 튀긴 닭강정을 넣고 고루 섞고 볶은 아몬드 분태를 넣어 완성한다.

매실닭강정 관련 상품

등록일 : 2014-07-04 수정일 : 2018-08-06

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제품

백설 매실청 1.025Kg

백설 건강한 끈기올리고당 1.2Kg

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