Name: 매운폭립 바베큐
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 2대; 양파 1개; 월계수잎 3장; 통마늘 5개; 통후추 20알; 커피 1T; 된장1.5T; 만능매운장 2컵; 오렌지쥬스 1컵; 꿀 2t; 후추 약간

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elliws재원맘

매운폭립 바베큐

매콤한 맛이 당기는 날엔 매운폭립 바베큐가 딱이랍니다.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료2인분 기준]

등갈비
2대 구매

[삶기용 부재료]

양파
1개 구매
월계수잎
3장 구매
통마늘
5개 구매
통후추
20알 구매
커피
1T 구매
된장
1.5T 구매

[매운양념]

만능매운장
2컵 구매
오렌지쥬스
1컵 구매
꿀
2t 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

등갈비는 1/2 컷팅해서 하루전날 핏물빼기(찬물). 큰 냄비에 물이랑 삶기용 재료를 넣고 끓이다가. 한소뜸 하면 등갈비를 넣는다. 수시로 거품제거 중불~약불 45분에서 1시간 삶기 넉넉하게 미리미리 삶아 놓고 이단계에서 1대씩 포장해서 냉동실로 두었다가 필요할 때 마다 1팩 내어서 조리하면 편리합니다.

삶은 물은 버리고

만능매운장 재료를 섞어 만들고 만능매운장 1대에 1C 분량으로 넣고 졸여요. 오렌지 쥬스를 반컵 넣고 졸이면 훨씬 맛나요.

등갈비 두조각이 한대이므로 오렌지쥬스 반컵 만능매운장 1컵, 꿀 1t, 후추 첨가 해서 졸여요. 뚜껑을 열었다

닫았다 하면서

간간이 매운 양념이 잘 베이도록 스푼으로 소스를 끼얹어 주어요.

200도로 예열된 오븐에서 3~5분 동안 구워요. (180~200)

오븐

겉이 살짝만 타게끔

등갈비를 하나하나 떼어 내어서 조리고 구우면 좀 더 맛이 더 잘 베이고 까실까실해요.

울재원군이 초등학교때는 데리야끼 폭립 바베큐를 좋아했었는데 이제는 좀 컸다고 매운폭립 바베큐를 더 좋아 하네요.

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등록일 : 2016-05-17 수정일 : 2016-06-01

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

#등갈비 #돼지등갈비 #매운폭립 #매콤한폭립 #폭립바베큐 #바베큐 #매운등갈비 #바베큐폭립 #돼지갈비

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