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담백하게 즐겨요, 돼지뒷다리살 또띠아롤

3월 3일은 삼겹살데이죠.

삼겹살대신 담백하게 즐길 수 있는 돼지 뒷다리살로 또띠아롤 만들었습니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지 뒷다리살 400g
  • 또띠아 5장
  • 빨강 파프리카 1/2개
  • 노랑 파프리카 1/2개
  • 주황 파프리카 1/2개
  • 적양배추 50g
    [양념]
  • 키위 2개
  • 소금 1/2T
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1/2T
조리순서Steps
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뒷다리살은 키위, 소금, 후춧가루, 참기름넣고 밑간해 1~2시간 숙성시킵니다.
적양배추, 파프리카는 비슷한 크기로 채썰고
어린잎 채소도 준비해요 (냉장고에 있는 채소 어떤 것이든 상관없어요)
달구어진 팬에 뒷다리살을 앞뒤로 노릇하게 구운 후 식히고
기름 두르지 않은 팬에 또띠아도 앞뒤로 살짝 구워 좋습니다.
또띠아에 준비된 재료 모두 올리고 김밥처럼 돌돌 말아줍니다.
잠시 식힌 후 한 입 크기로 잘라 줍니다.
팁-주의사항
돼지고기 밑간할때 간장보다는 소금을 이용해야 질척하지 않아요
키위대신 파인애플을 사용해주셔도 괜찮아요.

등록일 : 2016-03-04 수정일 : 2016-03-24

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레시피 작성자About the writer
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