오독~오독거리는 식감이 일품인 오이지무침! (오이지 담그는법)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,028

상품목록

마이쏭

오독~오독거리는 식감이 일품인 오이지무침! (오이지 담그는법)

집에 갔더니~ 오이지를 담궈 놓은 우리 김여사 !!
뭘해도 맛있는 오이 !
오이지 만들어 오독오독 무쳐도 먹고~ 마이씨즈러에게~배운.
오이나물도 꼬독꼬독 고소고소 일품이라지요~!
다들 좋아하시는 아삭아삭 오이소박이도 짱짱!
오늘은~ 오이지만들어~ 맛있게 무쳐보아요.

3인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[오이지 재료]

조선오이
25개 구매
소금 2컵~2컵+1/2컵
400g 구매
물
4L 구매
오이
5개 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
대파 다진 것
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
구매
깨
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 너무 굵거나 크지 않아야 식감이 좋으니 조선오이로 준비. 굵은 소금으로 문질러~ 상처나지않게 잘 씻어주세요~
그리고 먼저. 소금물을 만들어주는데~ 양을 가늠하지 못할경우,
오이를 통에 담아 물을 부어 오이가 담길정도의 물 양이면 되요~
오이는 통 (뜨거운 물을 부어야하니 내열유리나 스테인레스로)에 잘 담아 놓고.물에 소금을 넣어 팔팔~ 끓여주세요!

끓인 소금물을 오이가 담겨있는 통에 투하~
(식혀서 넣는 것이 아니라~ 끓인 소금물을 바로 넣어주는거에요!)
소금물이 완전히 식으면 오이를 뚜껑있는 통에 담아~돌이나 무거운것을 얹어 소금물에 완전히 잘 잠기도록 해주세요!
잘 담겨야 상하지 않아요. 바람 잘 통하고 그늘진 곳에 보관하고,2~3일뒤에 오이를 꺼내, 물만 다시한번 팔팔 끓여줍니다.
이번엔~ 완전히 식혀서 다시 오이에 부어줍니다!그리고~ 냉장보관을 해주세요~
5일에서 일주일있다 드시면 되요~

오이를 꺼내~송송 썰어 주었어요! 오이지 무침 만들꺼니까요 ㅋㅋ
원래는 얇게~~어슷안썰고 쫑쫑 썰었는데 이번엔 요러케 ㅋ그리고~ 여기서 팁! ㅋㅋ 물엿으로~ 재워두세요.그럼 물이 흥건~하게 나오면서 짠기가 빠지거든요^^
그리구~물로 헹궈서, 물기를 꽈~~~악!꽉! 짜주세요!꽉!!짜주셔야 합니다요~

이제~ 양념 때려 넣기요!

마이쏭만 그런가요?
왜 벌써 맛깔나 보이쥬? 킥킥.

조물조물~ 무쳐, 식성에 맞게 모자란 양념, 더 넣어주시구요!

오이진데~ 많이 짜지 않아 계속 주워 먹는 마이쏭~!요거~ 또 마이쏭의 식욕을 살려주기 시작합니다 ㅎㅎ

오독오독한게~ 씹을때 식감도 재미있고~
요녀석이~ 시원~할땐 시원하게. 꼬독꼬독 할땐 또 얼마나 꼬독한지 ㅋㅋ
요런게또~ 오이의 매력이죠, 요런저런~ 매력이 있거든요 ㅋㅋ

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2015-12-27 수정일 : 2024-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

댓글 0

#오이 #오이지 #오이장아찌 #장아찌 #무침 #무침양념 #오이지담그는법 #고춧가루 #깨 #오이지무침 #오이지무침양념

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(10)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(224)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(72)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(25)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(90)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(44)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(24)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(18)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

5.0(15)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

칩 맛보장 레시피

1

또띠아마늘칩 -10분이면 가능 또띠아칩 #간단간식

시크제이맘

4.9(45)
2

초간단 체다치즈칩스 과자간식

조리를꿈꾸며

4.9(20)
3

어묵칩, 전자렌지로 초간단 맥주안주

김쭈

4.7(16)
4

아니! 이렇게 간단해도 된단 말이야? 어묵칩

만개의레시피

4.9(13)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(91)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(24)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(19)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

5.0(510)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

4.9(141)
3

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)
4

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(51)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.