31,815
main thumb
요리가좋아in독일

집밥 백선생, 백종원 짜장면 레시피 응용! 유니짜장 만들기 ♥

집밥 백선생에서 선보인 짜장면 레시피를 응용해서 유니짜장을 만들었어요! 제가 정말 좋아하는 유니짜장을 집에서 해먹으니 사먹는것 보다 더 맛있네요 ~ ^^ 재료를 잘게 다져서 만드는 유니짜장! 온 가족이 함께 즐길수 있는 레시피입니다!
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 1개
  • 다진 돼지고기 약 150g
  • 양송이버섯 3개
  • 애호박 1/3개
  • 양배추 1/5개
  • 스파게티면 100g
    [양념]
  • 춘장 3T
  • 간장 1T
  • 설탕 1T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요!
팬에 기름을 조금 많이 두르고, 춘장 3스푼 넣고 기름에 튀기듯 볶습니다.
(방송에서는 튀김할 정도의 많은 양의 기름을 끓입니다)
춘장이 기름을 머금고 윤기가 살아나면 기름은 남겨두고 춘장만 따로 떠놓습니다.
재료들은 모두 다져서 준비합니다.
스파게티 끓일 냄비에 물 절반 넘게 담고 소금 1스푼을 넣습니다. 물이 끓으면 면을 넣고, 7-8분 후에 면 익은 상태 확인해주세요.
깊은 프라이팬 혹은 냄비에, 남겨둔 기름을 조금 넣고 파를 볶습니다.
파 향이 나면 고기부터 볶습니다. 돼지고기를 잘라서 볶아도 괜찮습니다.
익는데 시간이 걸리는 감자부터 익혀줍니다.
감자가 거의 익으면 양파 / 양배추를 넣고 볶습니다.
양파가 투명해질 즈음, 애호박 / 버섯을 마저 볶아주세요.
설탕 1스푼을 넣고 야채를 볶습니다.
볶아둔 춘장을 조금씩 넣어가며 볶습니다. 춘장의 양은 기호에 맞게 넣습니다.
여기다가 물을 1컵 내지 두 컵 붓고 끓으면 전분물을 넣습니다.
전분물은 조금씩 부어가면서 농도를 조절합니다.
스파게티면은 체에 받쳐서 물기를 제거합니다.
팁-주의사항
전분물은 전분과 물의 비율을 1:1로 맞춰 만들면 됩니다. 한 번에 많이 붓는 것보다 조금씩 나눠 부으면서 농도를 맞춰주세요. 오이와 참깨를 곁들이시면 상큼하고 고소한 짜장면 완성입니다!

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2015-12-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 3

grain1983 2019-06-01 20:59:23

덕분에 맛나게 잘해먹었습니다. 감사합니다. 

닥터닥터 2019-10-27 10:13:47

맛밌게 잘해서 먹었어요 

엄마마마 2019-01-30 08:52:25

간단하고 맛있네요 

댓글 5
파일첨부

최근 본 레시피