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전라도언니루비씨

낙지데치기,낙지효능,낙지손질법

낙지 다들 좋아하시죠???

루비씨는 이번에 집에서 낙지를 실컷 먹었답니다.

일단 낙지가 우리몸에 얼마나 좋은지 먼저 알아봐야겠죠??
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 낙지 먹을만큼
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[ 낙지 효능 ]
낙지는 스테미너 식품으로 유명하죠.
단백질, 인, 철, 비타민등이 풍부하게 든 낙지는 빈혈예방에 큰 도움이 되죠.
또한 DHA가 많이 들어 두뇌발달에 좋아 성장기 아이들에게 아주 좋은 식품입니다.
아미노산도 풍부하게 들어있어 간장기능을 강화해주니 숙취와 만성피로에 시달리는 남편분들께도 딱이네요 ^^
타우린이 풍부한건 아시죠??
타우린은 콜레스테롤 조절에 효능이 있으니 낙지드시면서 콜레스테롤 걱정하지마세요 ~~
너는 어느별에서 왔니???
목포씨티에서 막 올라온 산낙지언니의 자태는 섹쉬하기도 하고 좀 무섭기도하고...
그래도 곧 루비씨 뱃속으로 들어갈것잉께 나름 이뻐라 해주고 있는중입니다요.
정말 신선!!싱싱!!
힘이 넘쳐 마구 꿈틀거리는 산낙지들입니다.
이래서 옛말에 다죽어가는 소도 산낙지한마리 먹이면 벌떡 일어난다는 얘기가 있군요.
스테미너 최강자 낙지군~~~
[낙지 손질법]
낙지에 굵은 소금을 뿌리고 박박 주물러서 흐르는 물에 깨깟이 씻어주세용~
그래야 빨판에 붙어있는 이물질과 점액들이 떨어져나갑니다요.
요렇게 시원스레 구석구석 목욕시켜주시와요.
산낙지가 아니라 죽은낙지가 될것같다구요???
노노노!!!
이제 낙지를 살짝 데쳐서 먹을차례!!!
끓는 물에 한 1분 정도만 데쳐주세요.
불은 센불로 하시구용.
그래야 요렇게 아주 통통하고 연하게 잘 삶아져요.
오래삶으면 질기답니다.
이제 초장이랑 기름소금장, 양파를 준비해용.
엄청 푸짐하죠??
낙지머리만 따로 자릅니다.
아까 몸통은 금방 삶아야해서 머리는 덜익었다네요.
머리는 요렇게 따로 떼어서 다시 좀더 삶아준다는군요.
아니면 국으로 끓여드셔도 아주 맛나요.
기름장에도 콕 찍고 초장에도 꾸욱 찍고 그냥도 먹고~~~
맛있게 드세요 ^^
팁-주의사항
굵은 소금에 박박 문질러 씻으세요.
데치는건 1분만~~
낙지머리는 좀더 데쳐서 드시구요^^

등록일 : 2015-11-15 수정일 : 2015-11-15

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

요리 후기 1

Helianthus 2018-03-05 07:59:27

맛있게 잘 요리되었네요 감사해요 루비님~! ^^ 

쉐프의 한마디2018-03-05 13:40:25

맛있게 잘 만들어주신 덕분이죠. 제가 더 감사합니다 ㅎ

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