새우젓 호박고지 두부찌개~쫄깃쫄깃 호박고지찌개가 칼칼하고 맛있어요~!~

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로즈의 맛수다

새우젓 호박고지 두부찌개~쫄깃쫄깃 호박고지찌개가 칼칼하고 맛있어요~!~

오늘은 말린 호박고지에 두부를 넣고 찌개를 끓였어요~!~
새우젓으로 간을 맞춘 호박고지 찌개 요즘 날씨에 딱이랍니다~!~
가을 햇볕을 보면 뭔가 말리고 싶은 충동이 생겨서
여러가지 식재료들을 말리는 재미가 솔솔 하지요~!~
말린 재료들을 이용해서 요리를 하면 비타민D는 물론 건강한 반찬을 만들수 있지요~!~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박고지
1컵 구매
두부
150g 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
5개 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
육수
3컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/4작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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호박고지는 물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜주었어요~!~

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 놓고 양파도 채 썰어 준비했어요~!~
육수에 고춧가루와 양념들을 섞어 놓았어요~!~
호박고지와 두부를 썰어서 냄비에 담고 양념 풀어놓은 육수를 부어서 끓여 줍니다~!~~

한소끔 끓기 시작하면 썰어놓은 쪽파와 청양고추를 넣고 후루룩 끓여 주면 되지요~!~

호박고지는 고기처럼 씹을 때마다 쫄깃쫄깃 아주 맛있네요
호박고지의 쫄깃함과 두부의 부드러움에 새우젓 간 이 아주 잘 어울리네요~!~~

국물이 시원하고 깔끔하고 요즘 철에 딱 어울리는 제철 음식이네요~!~
요즘처럼 햇볕이 좋을 때 호박 말려 두었다가 볶아도 맛나지만
이렇게 찌개를 끓여도 정말 맛나답니다~!~
호박을 넣고 끓이는 것보다 호박 고지로 끓이면
더욱 구수하고 깊은 맛이 나는 아주 깔끔한 찌개지요~!~
따뜻하게 끓인 찌개로 아침식사를 마치고 도시락 싸 들고 저는 아르바이트 간답니다~~!~
오늘도 여러 사람들과 어울려 즐겁고 재미있게 일하고 올게요~!~
모두들 기분 좋은 날 되세요~!~

새우젓두부찌개 관련 상품

등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

공병선 2016-09-05 21:20:32

맛나요

댓글 0

#호박찌개 #새우젓찌개 #호박고지찌개 #호박고지볶음 #호박고지

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