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초록바람N

브라우니 팝 빼빼로

브라우니로 만들어본 빼빼로에요~ 브라우니를 크럼을 만들어 빼빼로 스틱에 꽂아보았습니다. 달달한것 좋아하시는 분들께 좋을것 같아요. 만들어보아요~

10개 분량
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 60g
  • 베이킹 파우더 2/3ts
  • 버터 70g
  • 다크 초콜릿 110g
  • 설탕 60g
  • 소금 1꼬집
  • 무가당 코코아 20g
  • 사워크림 45g
  • 빼빼로 스틱 10개
    [양념]
  • 다크 코팅 초콜릿 80g
  • 화이트 코팅 초콜릿 80g
  • 스프링클or초코펜
조리순서Steps
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먼저 브라우니를 만들어요~ 중탕볼에 버터, 다크 초콜릿, 설탕과 소금을 넣고 중탕으로 완전히 녹여줍니다. 미지근해질 정도로 식으면 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요. 저는 사워크림이 있어 사용했지만 생크림이나 우유 25 그램으로 대체하셔도 됩니다.
체친 박력분과 베이킹파우더, 코코아를 넣고 거품기로 잘 섞은 후 버터칠을 한 팬이나 타르트팬에 팬닝한 후 바닥에 두어번 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 저는 사각 타르트틀 2호를 사용했습니다.
170도로 예열된 오븐에서 20~30분 정도 구워주세요.. 그런 후 한김 식힌 후 팬에서 분리하면 브라우니는 완성입니다. 어느정도 식은 브라우니는 잘 부셔 크럼을 만들어주세요. 한덩어리로 뭉쳐 경단을 만든 후 빼빼로 스틱을 꽂아줍니다. 브라우니가 버터의 배합이 높아 그냥 뭉쳐도 잘 뭉쳐집니다. 잘 안뭉쳐진다면 녹인 초콜릿 약간이나 잼을 약간 섞어 뭉쳐도 좋습니다.
준비한 초콜릿을 중탕으로 녹여 브라우니 팝에 입혀주세요. 그런 후 격자 식힘망에 꽂아 살짝 굳힌 후 스프링클이나 크런치를 묻혀주시거나 굳은 후 초코펜으로 장식하면 됩니다. 요즘 날씨론 녹인 초콜릿이 금방 굳어서 저는 뚝배기를 이용했어요. 뚝배기에 물을 끓여 초콜릿을 넣어두니 잘 굳지 않아 좋더라구요~ 참고하세요~
차가운 곳에서 완전히 굳히면 브라우니 팝 빼빼로가 완성~
팁-주의사항
사워크림없으시면 우유나 생크림 사용하시면 됩니다.

등록일 : 2015-11-10

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