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두반장 호박볶음

두반장 소스만 넣고 간단하게 볶아 본 호박볶음이에요. 호박은 새우젓으로만 볶으란 법은 없지요~설컹거리는 맛에 소스가 어우러져서 감칠맛이 너무 좋답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 조선호박 1개
  • 청홍고추 1개씩
  • 대파 약간
    [양념]
  • 두반장 소스 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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조선호박은 한입 크기로 납작하게 썰어주시고, 청홍고추와 대파는 어슷 썰어서 준비합니다.
기름을 두르고 호박을 볶다가 두반장 소스 1큰술을 넣어 볶아주세요. 기호에 맞게 소스양은 가감하시면 될듯요.
호박은 너무 오래 볶으면 물러져서 맛이 없어요. 센불에서 빠르게 볶아서 설컹거릴 정도로만 볶아주세요. 다 볶아지면 청홍고추, 대파, 다진마늘을 넣고 한번 더 볶아줍니다.
불을 끄고 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.
팁-주의사항
호박보관법: 호박은 물기를 없애고 신무지에 싸서 야채칸에 넣어 보관 하시면 좀 오래 두고 드실 수 있어요. 너무 오래 두면 표면이 끈적거리는 진액이 나오니 물러지지 않도록 되도록 빨리 드신는게 좋긴 하지요.

등록일 : 2015-10-15 수정일 : 2015-10-16

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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