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보들보들한 푸딩같은 계란찜

오늘은 좀 쉬어가는 요리로 아주 간편하고 저렴하며 누구나 좋아하는 우리의 밥상을 지키는 인기메뉴 계란찜입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 3개
  • 다시물or물 2커피잔
  • 다진대파 1/2대
  • 혼다시(없으면 소금으로 간) 1/2스푼
    [양념]
  • 간장 1스푼
  • 소금 조금
조리순서Steps
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계란 3개를 적당히 깊고 넓은 그릇에다 풀어놓습니다. 채에 내리는 분도 있는데.. 굳이 안그래도~부드럽게 만들어진답니다. 부드럽고 안부드러운 차이는 물과 계란 비율이 좌우하거든요. 물이 계란의 3~4배정도가 들어간답니다.
커피잔 2컵분량의 다시물이나 물을 넣어 잘 저어 줍니다 다시물을 넣을시에는 다시물간이 되어있기 때문에.. 그냥 따로 간을 하시지 않아도 됩니다. 그냥 물을 사용하실때는 혼다시 1/2스픈이나 멸치다시분말을 쓰셔도 되구요 거기다 간장 1스픈 그래도 간이 안되면 소금으로 간을 잡으시고 계란물을 손으로 찍어서 간을 보시길.
대파를 잘 다져서~넣고 저어주세요.
랩으로 잘 싸주세요. 찔때 수증기가 안으로 안들어가야됩니다.
깊은 냄비에 물을 담고 (물을 담으실때는 너무 많이 넣으시면 그릇을 넣으면 넘쳐버리니 주의하세요. 계란찜그릇의 1/3정도의 깊이만큼만 물을 채우세요 그래야지 그릇을 넣으면 한 60%정도까지 물높이가 올라오거든요. 뚜껑을 닫고 중불로 한 15~20분정도 쪄주세요.

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

보름 2015-10-20 21:38:30

보글보글 개봉박두 맛있게 먹습니다 

댓글 2
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