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배고픈엄마

송편으로 만든...기름떡볶이, 송편기름떡볶이

추석에 먹고 남은 송편으로

주전부리 간식 만들어 단기방학이라 집에 있는 아들아이와 함께 먹었습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동실에 넣어둔 송편을 실온에 꺼내 해동하니 처음 그대로 쫀득함이 있어요. 송편 16개에 저의 떡볶이소스 2큰술을 넣고 고루 버무려 주었습니다.
참고로 떡볶이소스는 고추장 10큰술, 고추가루 20큰술, 올리고당 5큰술, 매실청 5큰술, 설탕 5큰술, 간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 청주 6큰술, 춘장 1큰술, 다진마늘 3큰술 을 넣고 고루 잘섞어 떡볶이 소스를 만들어 냉장고에 넣어 숙성시켜 사용하고 있어요. 한번 양껏 만들어두면 오래두고 먹을 수 있어 편하답니다. 참고로 달지않은 소스입니다. 떡볶이 소스는 취향대로 준비하시면 될겁니다. 꼭 이 소스 여야만 하는건 아니랍니다.
달군팬에 기름 3큰술을 두르고 약한불에서 소스에 버무린 송편을 넣고 고루 저어 주면서 볶아 줍니다.
양념이 타지않게 까실하게 볶아주시면 끝입니다. 송편 속이 달아 단맛은 더 첨가하지 않았습니다.

등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2015-10-06

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배고픈엄마

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