Name: 집밥 백선생 소고기 무국 레시피 따라잡기 :D
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 2공기; 소고기 1공기; 다진파 2컵; 다진마늘 1/2소주컵; 생강 조금; 참기름 1/2소주컵; 간장 1/2소주컵; 소금 조금; 후추 조금; 설탕 조금

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7,006

달콤한꿀호떡

집밥 백선생 소고기 무국 레시피 따라잡기 :D

아침 저녁으로 쌀쌀한 요즘 딱 잘 어울리는 뜨끈한 국 한그릇 ,
백선생이 알려주는 소고기 무국 레시피 따라잡기 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2공기 구매
소고기
1공기 구매
다진파
2컵 구매
다진마늘
1/2소주컵 구매
생강
조금 구매

[양념]

참기름
1/2소주컵 구매
간장
1/2소주컵 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
설탕
조금 구매

노하우

조리순서Steps

무는 끓이는 시간에 비례해 두께를 조절해 썰어주고 파는 흰부분과 초록부분을 모두 잘게 썰어 준비한다.
백선생 무국 레시피는 불고기용 고기를 사용했지만
깊은맛을 위해선 양지를 사용하는게 좋다고 해
양지로 준비했다.
마늘과 생강은 다져서 준비하는데 생강은 생략해도 된다고 !

냄비에 참기름 1/2 소주컵을 넣고 고기를 먼저 볶아준다.
핏기가 다 가실때까지 볶는다.

고기가 다 볶아지면 썰어둔 무를 넣고 충분히 볶는다.
무가 반투명해질때까지 볶아줌

고기와 무가 충분히 볶아졌을때 물을 3대접 정도 넣어주고 마늘과 생강 , 간장도 넣어 팔팔 끓여준다.
무가 충분히 익을만큼 끓여주고 소금으로 간을 맞춰준다.
설탕은 감칠맛을 위해 아주 조금만 넣어주고

썰어둔 파를 넣어 다시 푹 - 끓여준다.
무국은 오래 끓일수록 맛있어진다고 :D

충분히 끓었다고 생각되면 취향것 후추를 넣고
그릇에 담아낸다.

정말 감칠맛 돋는 무국이 완성되었다.
설탕은 1/3티스푼 정도.. 아주 조금만 넣었는데
조미료를 넣어 끓인 무국같은 감칠맛이 난다.
오래 끓일수록 무에서 깊은맛이 나온대서
중-약불에서 오래 끓여줬더니 아주 진한 고기국이 되었다 :)

: TIP. 냉동했던 고기를 사용할때는 미리 찬물에 담가 핏물을 제거해주고 사용해야 잡내가 없어진다고 한다.

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

#소고기무국 #소고기 #무 #무국 #백선생레시피 #백주부레시피 #백선생소고기무국 #백선생무국 #무국끓이기

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