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러블리미쉘

유아를 위한 표고버섯전

영양듬뿍 유아반찬 표고버섯전입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯 3개
  • 호박 1/4개
  • 당근 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 계란 2개
  • 부침가루 적당히
조리순서Steps
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버섯 3개, 양파 반개, 호박 1/4개, 당근 1/4개 준비해주세요.
표고버섯을 다져주세요.
유아반찬에 알맞게 작은크기로 다져주세요. 호박과 당근이 들어가야 색깔이 예쁜것 같아 저는 전 만들때는 꼭 넣어준답니다. 아이들도 잘게 다져서 넣으면 야채에 대한 거부감이 없어지는거 같아요~
다진 야채를 큰 볼에 넣고 계란 2개를 넣어서 풀어주세요. 계란은 전을 더 고소하게 만드는 역할을 하니 야채전 만들때는 넣어주시는게 좋답니다.
부침가루는 너무 많이 넣으면 야채들의 식감도 없어지고 전이 두꺼워지니깐 5스푼 정도만 넣어주세요. 부침가루에 어느정도 간이 되어 있는거 아시죠? 저는 소금 간은 따로 하지 않는데요. 좀 싱겁다 생각드시면 소금 조금 넣어주세요.
먼저 계란과 부침가루가 잘 섞어지도록 저어주세요. 그런다음 물을 넣고 야채들이 고루 어우러지도록 반죽을 해주시면 된답니다. 유아반찬으로 여러가지 야채넣고 이렇게 전 부쳐주는건 언제나 잘 먹는것 같아요~
달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 한숟가락씩 떠서 펴주세요~ 전부칠때 항상 탄다하시는 분들은 처음 반죽을 놓을때 좀 달궈진 후라이팬을 아주 약불로 한다음, 반죽을 다 올려놓고 중불로 지져주시면 되요.
노릇노릇 잘 익어가면 한번 뒤집어 주세요. 만들때 너무 많이 뒤집는건 전 모양이 부서지기 때문에 안좋아요~ 앞뒤로 3-4번정도가 적당하답니다.
유아반찬 표고버섯전 완성~ 계란이 들어가서 노릇한게~ 색감도 참 예쁘게 만들어졌네요.
팁-주의사항
식감이 참 좋은 표고버섯은 야채류의 고기라고도 불리지요~ 혈관기능개선해주고 항암작용에 변비예방, 그리고 다이어트 식품으로도 알려져있으니 참 좋은 먹거리중 하나인 것 같아요.

등록일 : 2015-08-06 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

애수녀 2016-06-12 09:53:33

생각보다 맛있어요 애들도거부감없이 잘먹네요^^ 

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