15,824
main thumb
시연성연맘

아이간식으로 좋은 간장닭다리조림

아이들 좋아하는 닭다리구이 해주려고 해동시키고 있던중이라 간장양념 만들고 굽고 조려냈더니만 허겁지겁 먹기 바빠요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리
  • 튀김가루
  • 카레가루
  • 우유
    [닭다리 밑간]
  • 소금
  • 후추
    [간장 양념]
  • 1큰술
  • 굴소스 1+1/2큰술
  • 간장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 월남고추
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 껍질부분에 있던 기름을 말끔히 제거해 준 후, 우유에 30분정도 담궈 닭 특유의 잡내를 없애주세요.
닭다리 속까지 잘 익도록 칼집을 내어준 후, 소금과 후추로 밑간을 해준 후 튀김가루와 카레가루를 넣어 조물조물 버무려주었어요.
이젠 이 상태에서 오븐에 구워 주실껀데요. 오븐에 굽기 전 스프레이를 이용해 오일을 살짝 뿌려 주어야 좀 더 바삭바삭한 구이가 완성된답니다. 기름에 직접 튀겨내셔도 좋아요.180도 예열된 오븐에서 25분간 구워주었어요. 뒤집어 약 5분간 더 구워 내고 말이죠.
간장양념은 물 1큰술, 굴소스 1과 1/2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술 그리고 월남고추를 넣어 만들었어요.
간장양념을 먼저 한소끔 바글바글 끓여준 후, 끓어오르고 나면 오븐에 구워낸 닭다리를 넣어 골고루 버무리듯 볶아줍니다. 이 때, 불의 세기는 너무 강하지 않게끔 해주세요. 중약불이 가장 좋은 것 같아요. 서서히 조려내셔야 한답니다.

등록일 : 2015-08-05 수정일 : 2016-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

한나야쫌 2015-09-04 21:18:53

나름대로보고해봤어요레시피고마워요😊😊2남2녀들맛나게잘먹었어요😊😊 

수민아빵 2016-02-24 16:17:02

괜찮은것 같긴 한데요. 비슷한건지 아닌지 ㅎㅎ 

김희영 2016-02-25 22:10:41

닭다리간장조림 하려고 만든 양념 응용해서 고추장 약간,고춧가루 듬뿍, 버터약간 넣고 오징어볶음해 주니 칭찬에 인색한 남편이 처음 보는 고급진 맛이라며 좋아하네요. ^^  

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피