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여우줌마

꽃새우 호박전 만들기

호박 하나로 간편한 전을 만들어 드세요
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 꽃새우 1줌
  • 당근 약간
  • 청양고추 1~2개
    [양념]
  • 부침가루 2컵
  • 튀김가루 1컵
  • 소금 약간
조리순서Steps
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요즘 호박이 저렴하더라구요. 두 개에 1000원 줬어요. 5밀리정도로 썰어서 굵직하게 채를 썰어요.
소금을 쪼금만 넣어서 호박을 절여줘요. 10분 정도 두었다가 살짝 헹궈서 물기를 짜줘요. 살짝 절여져야 호박이 씹히는 맛이 있더라구요.
마른 새우를 준비해요. 물에 살짝 씻어서 물을 붓고 갈아줬어요. 그냥 가니가 굵어서 까끌한거 싫어라 하는 남편이 잔소리할거 같아서요.ㅎㅎㅎ
호박 절여서 물기 짜고 새우 간거 넣고 당근 쪼매, 청양고추 두 개 정도 썰어서 넣고 부침가루와 튀김가루를 2대1의 비율로 넣어서 되직하게 반죽을 해요.
김치전처럼 주루룩 흐르지 않고 범벅이다 싶을 정도의 반죽으로 하는게 전 좋더라구요. 호박이 익으면서 약간 처지거든요.
부침개는 얇은게 맛있지만 요 호박 부침개는 약간 도톰해도 괜찮은거 같아요.
접시에 담아 내니 하나 뚝딱 해치우네요. 빗소리 들으며 달달한 호박전 먹으니 기분 좋아지는거 같아요.
팁-주의사항
튀김가루나 부침가루에 간이 되어 있어 호박을 절일 때 소금을 많이 넣으면 짜요. 살짝 절여지는 정도만 넣으세요

등록일 : 2015-07-25 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

70생경아임 2015-09-05 22:44:43

호박을 얇게 채썰어 소금에 십분절이고 소금물 조금 버리고 믹서로 갈은 건새우와 감자전분으로 휘젖고 팬에 구우면 마합니다... 

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