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고등어김치조림

어느 가정에나 있는 김치를 이용 고등어의 비린내를 잡고 김치와 고등어 모두 맛있는 고등어 김치찜으로 우리가족 건강을 지켜봅니다.
4인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1/4포기
  • 순살고등어 2팩
  • 두부 1/4모
    [양념]
  • 고추장 1Ts
  • 고춧가루 1Ts
  • 1컵
  • 미원 약간
조리순서Steps
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김치를 먹기 좋게 자릅니다.
그릇에 물을 조금 넣고 고추장을 풀어줍니다.
뚝배기의 테두리에 세로로 빙 둘러 김치를 담고 가운데에
고등어를 잘라 넣고 위쪽에 두부를 담는다.
고추장을 풀어놓은 물을 붓고 뚜껑덮어 끓인다.
팔팔 끓으면 고춧가루 1Ts을 공기에 담고
냄비의 끓인 물을 덜어내어 개어준 후 넣어준다.
끓이면서 국물이 자작하게 될 때까지 숟가락으로 국물을 끼얹으며 조려준다.
마지막에 미원 약간 넣는다.
위쪽에 파를 넣고 살짝 끓여 완성.
김치도 맛있고 고등어도 맛있고 두부도 맛있고 어느것이 주메뉴인지 모를 고등어김치조림이 완성된다.
고등어의 비린내도 잡고 김치도 맛있는 일석이조의 효과.
고등어 김치조림으로 오늘의 밥 반찬 해결~
조리법도 간단. 그냥 넣고 끓이면 되는..참 쉬운 레시피.
팁-주의사항
순살고등어가 없을 경우 일반고등어를 사용해도 됩니다.. 이때 간고등어는 안되고 간 안된 고등어에 굵은 소금 뿌려 10분정도 잠깐만 두었다가 헹구고 요리하세요. 김치에 간이 되어있고 고추장도 들어가므로 간고등어를 잘못 사용하게되면 짜져요.

등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2015-07-23

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

이종실(여송) 2019-10-06 15:20:22

김치도 맛있고 ᆢ 고등어도 맛있게 잘 먹었어요ᆢ 생물이없어서 간고등어로 했는데 생각외로 짜지않고 맛있었어요ᆢ 감사합니다ᆢ 

댓글 2
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