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밝은미소로

늙은호박 부침개 만들기

요즘엔 비가 참 자주 왔었죠. 비내리는 풍경을 가만히 보고 있으니 문득 부침개 생각이 간절해져서 얼른 냉장고에서 늙은호박 한덩이를 꺼내 늙은호박부침개를 만들어 먹었네요. 지금부터 레시피 소개해보도록 할게요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 늙은호박 170g
  • 부침가루 1컵
  • 찹쌀가루 2큰술
    [양념]
  • 소금 1작은술
  • 설탕 2작은술
  • 0.7컵
  • 소금 0.1큰술
  • 포도씨유 적당히
조리순서Steps
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늙은호박은 씨를 빼고, 껍질을 벗겨줍니다. 껍질 벗긴 늙은호박은 칼로 채썰어 주었어요.
볼에 늙은호박, 소금, 설탕을 넣고 골고루 잘 버무려줍니다. 약 10분쯤 방치합니다. 10분 후 잘 절여진 늙은호박은 두 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해줍니다.
부침가루, 찹쌀가루, 물, 소금을 넣어 잘 풀어준 후 늙은호박을 넣고 고루 섞어줍니다.
이제, 후라이팬에 포도씨유를 두른 후 늙은호박 부침개 반죽을 한숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 됩니다.

등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2015-05-08

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