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까칠비니맘

귤청 만들기

귤이 선물로 한박스 들어왔어요 먹기엔 너무 많은 양이라 귤청을 만들기로 했답니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 귤(소금
  • 구연산)
    [양념]
  • 올리고당
  • 설탕
조리순서Steps
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젤 먼저 소금 팍팍 뿌려주시고 전 소금을 맹신하는 편이라 소금 팍팍 뿌려 하나 하나 뽀드득 문질러 주세요.
껍질 까지 이용하므로 두번째 구연산으로 한 십분 정도 담궈놓고 하나 하나 다시 씻어 줬어요.
깨긋한 물에 여러번 휑궈내고 인제 건조 시켜 주세요.
우선 꼭지는 싹뚝 잘라내 버리세요.
저는 귤은 편으로 썰어 주었습니다.
귤 1 : 설탕 1 저울에 썰어놓은 귤 무게 재구요.
설탕도 저울에 달아 준비합니다.
소독된 유리병에 젤 먼저 전 올리고당을 밑에 깔아요
올리고당-귤-설탕 순으로 차곡차곡 쌓아줍니다. 마지막으로 올리고당을 넣어서 고기가 최대한 안들어가게 막을 형성시키도록 합니다.

등록일 : 2015-04-08 수정일 : 2015-05-19

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