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시연성연맘

신김치 떡 볶음

술안주로 즐길 때 매콤한~ 소주 한잔 생각나게 하는 신김치떡볶음을 소개합니다~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡국떡 1+1/2컵
  • 묵은지 3장
  • 깻잎 7장
  • 양파 약간
  • 참기름 1작은술
  • 참깨 약간
  • 1+1/2컵
    [볶음양념]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1/3큰술
  • 다진마늘 1/2작은술
  • 올리고당 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 맛술 약간
조리순서Steps
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김치는 속을 털어낸 후 송송 썰어 준비하시고 양파와 깻잎은 채썰어 준비합니다.
고추장 1큰술, 고춧가루 1/3큰술, 다진마늘 1/2작은술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 맛술약간 넣어서 떡볶이양념장도 만들어 둡니다.
달궈진 팬에 참기름 또는 식용유를 두른 후 신김치를 넣어 달달 볶아 김치가 투명하게 익으면 물 1과 1/2컵을 넣어 한소끔 바글바글 끓여 줍니다.
떡국떡과 썰어둔 양파채를 넣어 살짝 끓여 준 후, 양념장을 넣어 골고루 섞어준 후 끓여가며 볶아 줍니다.
거의 완성될즈음 썰어두었던 깻잎 2/3정도를 넣어 향을 더해주며 볶아주세요. 그릇에 담아 참깨와 남은 깻잎채를 모두 올려 줍니다.

등록일 : 2015-02-25 수정일 : 2016-01-21

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