숙취 제거, 간 해독에 도움이 되는 식품은?

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저녁노을

숙취 제거, 간 해독에 도움이 되는 식품은?

술! 적당히 마시면 건강에도 좋지만, 사회생활을 하다 보면 그게 또 마음대로 되지 않는 것 같습니다.

1인분 30분 이내 초급

[주재료]: [시래기 된장국] 시래기 100g, 된장 1숟가락, 멸치육수 3컵, 붉은고추 1개, 마늘 약간, 대파 약간. [모시조개 맑은 국] 모시조개 300g, 간장 3숟가락, 청양초 2개, 콩나물 100g, 대파 약간, 마늘 약간. [콩나물국] 콩나물 200g, 멸치육수 2컵, 붉은고추 1개, 간마늘 약간, 대파 약간, 소금 약간. [북어 미나리국] 북어 50g, 콩나물 100g, 붉은고추 1개, 청양초 1개, 간장 1숟가락.

조리순서Steps

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1.시래기 된장국. 멸치육수를 먼저 내준다.

우거지에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

멸치육수에 우거지를 넣고 끓이다 붉은 고추 대파 마늘을 넣어 완성한다.

2. 모시조개 맑은 국. 모시조개는 물을 붓고 삶아준다. 삶아 낸 국물은 따로 가라앉힌다.

깨끗한 국물을 붓고 모시조개와 콩나물을 붓고 삶아준다.

간장으로 간하고 대파 청량초 마늘을 넣고 마무리 한다.

3. 개운한 콩나물국. 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준다.

재료를 건져내고 씻어 둔 콩나물을 넣는다.

소금으로 간을 하고 썰어 둔 대파와 붉은 고추를 넣어 완성한다.

3. 북어 미나리국. 쌀뜨물을 받아 멸치육수를 먼저 내준다.

북어는 손질하여 찬물에 살짝 씻어 마늘에 버무려 둔다.

냄비에 북어와 들기름을 넣고 달달 볶아준 뒤에 육수를 부어준다.

채를 썰어 둔 무를 먼저 넣어준다. 무가 익으면 콩나물, 고추, 미나리를 넣어 준다.

간장과 소금으로 간을 맞춰내면 완성된다.

: 무청을 말린 시래기는 비타민의 집합체로 카로틴과 엽록소, 비타민B·C가 풍부합니다. 또한, 식이섬유와 칼슘, 철분을 공급하는 우수한 식품입니다. 무청에는 간암 억제 효능이 있으며, 식이섬유가 배추나 무보다 더 많이 함유되어 있습니다.

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2015-01-02 수정일 : 2017-06-30

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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