수플레 치즈케이크

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카푸치노

수플레 치즈케이크

입안에서 사르르 녹는 수플레치즈케익 만들기

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[머랭 재료]

달걀 흰자
2개 구매
설탕
35g 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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달걀흰자를 넣어 거품을 내어주신후에 설탕을 넣어 머랭 70%정도만 휘핑해주세요. 볼을 들었을때 천천히 흘러내리는정도로요

볼에 버터와크림치즈를 넣고 설탕을 넣어 마요네즈상태로 크림화시켜주세요 달걀노른자를2~3번 나누어 넣어 섞어주시고 바닐라에센스도 넣어섞어주세요

우유는 따스하게 데워 사용해주시구요 우유와 플레인요플레를 넣어주시고 레몬즙도 넣어 섞어주세요 우유대신 생크림을 사용하셔도 좋아요 플레인요플레대신 샤워크림 사용하셔도 좋구요

머랭의 1/3만 넣어 섞어 주세요

가루류는 넣어 살살 섞어주시구요

케이크틀에 반죽을 담아 준뒤,살살 내리쳐서 공기를 빼줍니다. 다른팬위에 케이크틀을 올려준 다음, 틀높이의 1/3 정도 까지 물을 부어 주세요(중탕으로 구울꺼랍니다)

180도로 예열된 오븐에 넣고 10분 구워 주신후에 온도를 160도로 내려서 40~50분 정도 구워 주세요.(오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)
오븐에서 바로 꺼내지 마시구요 20분정도 그대로 놔둔 뒤에 틀째로 밀폐용기나 비닐에 넣고 냉장고에 넣어 두세요~~ 3~4시간정도 충분히 식힌 다음에 차갑게 해서 드시면 더 맛있습니다

꺼낸후에 슈가파우더를 솔솔 뿌려주었답니다

수플레치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2014-12-05 수정일 : 2016-02-25

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