불고기 바싹하게 굽기~바싹 불고기

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젬마씨

불고기 바싹하게 굽기~바싹 불고기

불고기 바싹하게 구워 바싹 불고기

버섯 듬뿍 넣고 자작 자작하게 볶은 불고기도 맛있고

뚝배기에 당면 넣어 국물 있게 만든 뚝배기 불고기도 맛있죠

예전에 언양에 갔을 때 맛있게 먹어본 바싹 불고기 생각나서 오늘은

불고기를 바싹 구워봤어요

얇게 썬 쇠고기 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해줍니다.

양념장 (간장, 맛술, 참기름. 설탕, 다진 마늘) 만들고,

제가 만든 양념장과 백설소불고기양념장을 반반 섞어주었어요

감칠맛있는 백설불고기 양념장 쫌 섞어주면 솜씨좋다고 손님들이 한마디씩 해주세요..

저는 "아이~~~ 뭘요~~~"하고 시치미를 떼요ㅋㅋㅋㅋㅋ (... 요런 앙큼한

)

반반 섞은 양념장에 고기를 재웁니다.

팬을 달구어 대충 한번 익혀줍니다.

체에 밭쳐 국물을 빼줍니다.

다시 버터 약간 넣고 팬을 달굽니다.

달군 팬에 고기를 넣고 다시 바싹 구워 줍니다.

고기 뒤집을 때는 접시를 얹고 프라이팬 뒤집고

팬에 고기가 흐트러지지 않게 살살 올려 반대쪽도 익으면 다시

접시 올려 뒤집어서 끝~~~

고명으로 잣가루 뿌려주고 완성~~

개인적으로 뚝배기 불고기가 젤 맛있다고 생각되지만

박 씨성을 가진 가족들은 바싹 불고기가 젤 맛있다 하며 잘 드시는군요~~~

[아~~~ 왕따 같은 이 맘은 모지?ㅋㅋㅋㅋㅋ]

http://blog.naver.com/happyjemma

등록일 : 2014-04-20 수정일 : 2014-04-20

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